最近學會烘焙麵包這項才藝~因為剛從我媽手上拿到麵包機。
一開始都是大勒勒地憑感覺做麵包,幾乎都是失敗沒一次成功,
最後,我總算學會“按照著食譜的步驟做”這件事。
麵粉量,鹽巴,水分跟酵母粉的份量都規規矩矩地使用電子秤量個精準,
最近學會烘焙麵包這項才藝~因為剛從我媽手上拿到麵包機。
一開始都是大勒勒地憑感覺做麵包,幾乎都是失敗沒一次成功,
最後,我總算學會“按照著食譜的步驟做”這件事。
麵粉量,鹽巴,水分跟酵母粉的份量都規規矩矩地使用電子秤量個精準,
紅酒燉牛肉是我的喜歡的料理之一,
但是在外面吃真的太貴了,所以乾脆自己來研究作法,其實作法超簡單的。
(本篇食譜我是使用琺瑯鑄鐵鍋煮的,其他如壓力鍋之類的也可以,
網上應該還蠻多其他煮法可以自行參考唷~)
(另外我是自己簡單亂煮,如果要正統的紅酒燉牛肉,可以參考專業大廚們的煮法)
最近最常吃的肉品,就是雞胸肉,
口感跟雞腿肉一比,真的比較不油,低脂肪也高蛋白質,所以比較健康,
是瘦身健美人們的最愛~
(我前一陣子還用雞胸肉來炸鹹酥雞,夭壽好吃,但應該比乾煎肥)
但是絕對要買品質比較好的雞肉,有些生的雞肉真的非常臭,
豚汁(豬肉味噌湯)是我相當喜歡的一道湯品,
第一次喝到是在日本某連鎖食堂,
可以吃到大量蔬菜外,湯中又有豬肉的香氣,相當不無趣的一道料理。
其實做起來還蠻簡單的,
而且自己在家裡做,還蠻便宜的,
最近台灣食安連環爆!(好像也不是最近,去年就有了)
什麼假澱粉,假牛油,假花生油,假醬油,餿水油地溝油等等,
實在是讓人難以致信,也讓人相當憤怒!
之後還有假XXX出現,也讓人不意外了,再怎麼運動或是作息正常,只要吃到假什麼鬼的,根本就是整組由內壞到外。
去星巴客的時候,都會看見點心櫃內有著大塊又大塊的「司康餅 (scone)」
吃起來雖然鎖喉,但是搭配果醬或是奶油,飲料等等之類的,
算是一種還蠻下午茶的小糕點。
其實做法還蠻簡單的,簡單到會嚇一跳。
配起料來,也不難,都是隨手可得的東西。
準備材料:
我好久沒分享食譜啦~
因為基本上我都是外食居多XD
我本人,相當熱愛吃蛋餅,
我喜歡的蛋餅是香脆蛋餅(餅皮是脆的),市面上好像分成軟的,跟脆的兩款。
如果在台灣的話,我的早餐通常就是培根蛋餅+炒麵or培根蛋土司or蘿蔔糕之類的,
但是來到日本後,根本就沒有蛋餅這種東西,
前一陣子,我跟親密閨友白白聊skype,她跟我講到她烤小餅乾,而且烤成功了!
雖然我很替她感到開心,但是其實震驚的成份是比較大的。
因為我認識她五年多了,這五年多來,從來沒有一件事情改變過我「白白手殘」的這件認知。
但是這次她卻烤出了小餅乾!!雖然她到現在還是羞愧不敢給我看小餅乾們的照片,
所以我想,小餅乾們應該都很醜吧,也就是一群醜陋到不敢見人的小餅乾們。
不過醜歸醜,但是手殘白還是烤出了小餅乾,所以挑起了我的競爭心!我要贏!
我今天跟好友去了一趟超市,
買了一大包兩公斤重的強力粉(應該是要翻譯成高筋麵粉吧。)
回到家,
從麵粉開始試做了pizza。
沒有拍搓揉麵粉的階段,因為手都專滿黏黏的麵粉。
這已經是再擺設了,上面紅紅的是專門的皮薩番茄醬。