❤vivi's 公告❤

「文章歡迎網址引用,嚴禁『盜文盜圖』&『未經同意的任何商業用途』」 圖片文章版權為本人所有,嚴禁無告轉載=盜圖文,違者必究,請自重!こちらは個人のブログです。本サイト内の記述、画像、写真の無断転載・転用を禁止します。

スクリーンショット 2015-02-17 16.10.15!圖片 4.png!圖片 3.png!圖片 2.pngスクリーンショット 2015-02-17 16.14.10!ピクチャ 21!ピクチャ 20スクリーンショット 2015-02-17 16.16.581418299329-8585195421419689305-2397882088

スクリーンショット 2015-02-17 16.11.46!ピクチャ 9.jpg!ピクチャ 17.jpgスクリーンショット 2015-12-01 10.38.27ずひょう1ずひょう2スクリーンショット 2015-02-17 16.17.43スクリーンショット 2014-07-22 11.17.33P2160275スクリーンショット 2015-02-17 16.15.321405923965-679465078P2150378

スクリーンショット 2015-02-17 16.13.051405865315-4246582463-1スクリーンショット 2014-07-22 11.14.58スクリーンショット 2015-12-15 20.58.311449755296-4225885658_n1449679585-1008855639_nスクリーンショット 2015-02-17 18.38.181422507137-356054351422957157-3700441914スクリーンショット 2015-12-15 20.58.431449986956-2501049771_n1450100831-3991717521_n

スクリーンショット 2015-02-17 16.07.38ピクチャ 25.pngピクチャ 19.pngピクチャ 23.pngスクリーンショット 2015-02-17 16.08.48ピクチャ 34.pngピクチャ 20.pngピクチャ 21.pngスクリーンショット 2015-12-15 21.41.541322805293-34081559461438841590-3454974216_nスクリーンショット 2015-02-17 16.19.06P2330058P2320796

スクリーンショット 2016-08-18 18.48.18P1430076P1420156スクリーンショット 2016-04-24 21.34.371461044522-1093368398_n1461214233-296951315_nスクリーンショット 2015-09-14 19.10.28P1050198P1040688スクリーンショット 2015-09-14 19.10.52P1040195P1040376スクリーンショット 2015-09-14 19.11.12P1030528P1030252

スクリーンショット 2016-10-20 22.21.43P1500729P1490257スクリーンショット 2016-10-20 22.26.33ピクチャ 19.jpg!!!!!!!!!!!!!!圖片 3ピクチャ 24.png!!!!!!!!!!!!圖片 3スクリーンショット 2013-12-12 13.41.58ピクチャ 20.jpgピクチャ 19.jpg

Email:imvivi.jp@gmail.com

P2290568.png

我也算是見學過各式酒精工廠的人兒,
不過這次造訪位在福井縣坂井市丸岡町的「久保田酒造」時,
看見不少之前沒看見過的事物,還蠻新鮮的。

另外,這邊結束後也有日本酒可以試飲,
且老闆彷彿沒在管一人喝幾杯的樣子,整個很NICE讓人賓至如歸,
所以我跟一旁的歐吉桑整個卯起來喝。

▼抵達「久保田酒造」時,映入眼前的就是高聳的酒籃。

P2290518.png

蠻低調的入口,
不過「久保田酒造」老闆他們家相當日式豪華,
他們家的建築物是我的菜,
感覺都可以在他們家拍大河劇了。

P2290520.png

「久保田酒造」事務所的門口,有一張漫畫,
上面寫著,福井縣坂井市的唯一酒造在漫畫登場。

P2290521.png

原來「久保田酒造」有出現在一位名叫「西ゆうじ」的漫畫中,
也是福井縣坂井市丸岡町出生的「西ゆうじ」可能是很愛自己的故鄉吧,
所以就以同是福井縣坂井市丸岡町的製酒老鋪-「久保田酒造」為基礎,
畫了一部叫做「蔵の宿」的漫畫

P2290584.png

現場有不少「久保田酒造」的經典商品。

P2290526.png

P2290527.png

這位就是當天帶著我們參觀的老闆-久保田直邦さん
他說他們家的「久保田酒造」從1753年創業,
到他這一代已經是第十一代了。

P2290528.png

久保田直邦さん說他們家所生產的日本酒,
都是使用自己種的山田錦,因為為了確保品質的穩定等等。

山田錦,是稻米的一種,主要是拿來釀酒(酒米)
是蠻高級的釀酒稻米。

P2290531.png

因為酒這部分真的蠻深的,
有興趣的人可以看一下wiki的日本清酒介紹

P2290532.png

P2290535.png

除了酒外,還有一些限定商品。

P2290536.png

另外也有販售酒粕,
喜歡喝甜酒(甘酒 )的人也不要錯過了~

這個美容效果也不錯,
市面上有一些酒粕面膜的酒粕就是指這個。

P2290537.png

現場知名人士的簽名還頗多的,
突然看見當時是日本內閣總理大臣-鳩山由紀夫的簽名。

P2290539.png

卻是被裝在「アクエリアス」運動飲料的箱子裡,
老闆也太隨性了♪⌒ヽ(*゚ω゚)ノ 

P2290540.png

老闆開始介紹他們家種植山田錦的狀態。

P2290546.png

再往內走有蒸米的地方,地上濕嗒嗒的,
因為裡面有口井,會從井裡取水做酒。

P2290547.png

煙霧瀰漫啊~
夏天不就熱壞了。

P2290554.png

這就是「久保田酒造」所使用的井。
因為酒有80%的成分是水,
所以在水質上的選用,「久保田酒造」也是相當講究的。
這邊的水質,聽老闆說用來造酒是上上首選。

P2290558.png

突然工作人員全部戰戰兢兢的!
我想說他們幹嘛突然緊張了起來,

其中一位看起來是前輩的人還倒數,一數到零的時候,
全部的人便開始將蒸米的布連忙拉開。

P2290561.png

原來他們的程序真的很遵守時間,
一分一秒都不能多,也不能少!
剛剛在倒數的便是「十點的終了」

果真一到十點,一秒也沒有誤差地「終了」
我想,除了原物料外,
一定要再加上精密的計算,這樣才能有美味的好酒。

P2290575.png

開始挖米,
我還是第一次看見這個過程,
蠻有趣的ヽ(◎´∀`)ノ

P2290566.png

米好香♪♪♪
不過跟一般食用米的米的香氣又不大一樣。
吃起來也完全不一樣,還是一般的米好吃XD

P2290568.png

P2290564.png

裡面有大量的酒沈睡著,
好像就是酵母發生作用的步驟了。
因為空氣中瀰漫著一股淡淡的酒香,
我想如果不習慣喝酒的人,來到這邊應該會有些微醺吧(〃v〃)ノ

P2290576.png

P2290578.png

壓榨機,將清酒壓榨萃取出來,
這個是自動壓榨機,比較現代化的壓榨方式。

他們家也有販售古時的壓榨方式「袋吊り搾り」
就是比較費時費工,不過老闆說「喝起來完全不一樣!」
但是因為做法真的太麻煩了成本又高,
所以雖然他們家有生產,但是產量無法提高。

本來以為只有現場才有販售「袋吊り搾り」的清酒
後來發現他們家官網也有在賣:
http://www.fukukoma-shop.com/html/products/detail.php?product_id=10

數量有限,要搶要快XD

P2290582.png

日本清酒,
其實又因為原物料以及米的精合度,又分成許多種,
例如本釀造,或是純米吟釀,純米大吟釀...等等。
有興趣的可以看看wiki日本清酒的介紹

P2290583.png

參觀製酒區域後,
便是歡樂的「
試飲時間」啦~
yeah━━ヽ(●´∀`)○´∀`)ノ━━yeah!!

其實日本酒好喝的很好喝,我以前不敢喝,
不過自從喝過好喝順口的日本酒後一喝成主顧。

P2290592.png

P2290594.png

自己看要喝那個或是要喝多少都是自己倒,
不假他人之手!!!!(●´∀`●オイシイ)

P2290602.png

這就是古法萃取的那款酒-「袋吊り搾り」的清酒
很好喝啊啊啊啊啊啊(v〃ω〃)八(〃ω〃v)
感覺跟生魚片或是海鮮料理就是一個字「搭!」

http://www.fukukoma-shop.com/html/products/detail.php?product_id=10

總之,數量限定,要搶要快XD

P2290603.png

在日本當地買酒真的很便宜。

P2290604.png

P2290605.png

P2290607.png

老闆說這個水就是他們用來製酒的「好水」
我倒了一杯喝,不是用來品嘗好水程度,而是用來解酒的
喝太多杯了,可惜現場沒小菜吃。

P2290608.png

老闆很好客,
說要帶我們去看他們種米的地方。
本想說如果很遠的話就算了,幸好是在製酒工廠的後方而已。

穿過一條小徑後,
映入眼前的是一個小神社,
與相當大氣的日式傳統庭園。

P2290611.png

後來聽他說才發現,
原來這是他們家的庭園啊啊啊啊,
好像森林啊啊(*≧∀≦)

P2290612.png

自家庭園裡,還擺了這個。

P2290615.png

自家庭園,好奢華。

P2290616.png

前方都是他們家的農園,
據說放眼所及的土地都是他們家的

P2290626.png

果然看起來就是一位有福相之人,

看看老闆身後的山,
我想秋天的時候,一定很漂亮吧。

P2290628.png

P2290631.png

老闆他家超大,
繞著圍牆走了一下才又走到入口處。

突然看見他家的圍牆與樹,突然覺得有些感動,
不是強硬要大自然配合自家圍牆而強砍樹,
而是圍牆配合樹的生長來蓋。

P2290635.png

P2290638.png

真的好氣派♪♪

據說他們家的茶室,也可以事先預約喲,
在可以看見日式庭園的地方,邊吃酒饅頭喝茶。

P2290639.png

P2290641.png

P2290647.png

相關資訊:

久保田酒造HP:http://www.fukukoma.co.jp
久保田酒造線上購物:http://www.fukukoma-shop.com
久保田酒造地址:福井県坂井市丸岡町山久保27-45
如何前往久保田酒:除了自駕外,
可以選擇從「JR丸岡駅」搭乘計程車前往,約15分鐘(6.5公里左右

▶福井縣觀光情報:http://www.fuku-e.com
福井縣觀光FB粉絲團:
https://www.facebook.com/fukue.kankou/timeline
福井縣觀光推特粉絲團:https://twitter.com/fukuikankou


檢視較大的地圖 

, , , , , , , , , ,

vivi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

留言列表 (2)

發表留言
  • 巨人的搓把戲
  • 讓我想起夏子的酒
  • 很有名呢^^
    還有拍成連續劇。

    vivi 於 2015/01/28 09:22 回覆

  • bernice
  • 晚安:
    好棒喔~參觀這兒上了一課呢!
    袋吊り搾り真得好喝嗎?我上官網去訂購
    謝謝介紹喔~
    老闆真有錢,土地好大 o(^▽^)o
  • 喝起來很順,
    且跟生魚片好搭的感覺。
    一罐也不貴^^我覺得很值得買唷~

    老闆真的是當地地主啊~
    本來還覺得他是個搞笑的人
    一參觀他們家的庭園跟農地後,
    整個肅然起敬了起來XD

    vivi 於 2015/01/28 09:24 回覆