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河豚是我愛的魚類之一,
每年冬天最期待的就是吃吃河豚火鍋暖身體好過冬~

這天的晚餐是要在旅館「せくみ屋吃知名的「若狭河豚(若狭ふぐ)」
品種其實是跟我常吃的「とらふぐ」是一樣的,
但是捕獲海域是在相當寒冷的福井縣南部的若狭灣沿岸的關係,
所以河豚肉身美味程度,跟其他地區產的全然不同。
因此特意將這個地區的河豚取做「若狭河豚(若狭ふぐ)」
所以若狭河豚,已經變成一個品牌了。

「若狭河豚(若狭ふぐ)」的盛產時期(旬の時期)是每年的11月~3月,
如果這個時候來到福井的話,千萬不要忘記吃吃河豚啊啊啊啊!

▼前往位在二樓的餐廳。

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竟然是河豚七吃>///////<
還有我愛的吃河豚的基本款料理「てっさ」跟「てっちり」,
一到冬天,我就會四處搜尋這兩個日文單字。

因為有時河豚刺生魚片,
並不會寫「ふぐ刺し」而是會寫「てっさ」
想當然另外一個てっちり」就是河豚火鍋啦。
愛河豚的人,不可不學的兩個日文單字。

河豚生魚片,河豚勾芡,河豚火鍋,炸河豚,烤河豚,河豚粥,河豚茶碗蒸。
好澎湃的河豚~

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河豚生魚片,中間是河豚皮。
河豚皮也爆好吃,
吃完,隔天皮膚都會滑溜滑溜的(お肌♪ツルツル♪)

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暌違一年的河豚肉啊啊啊,
每一片每一片都很珍惜的吃。

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對了,筷子架聽說也是河豚造型,
但是我覺得比較像白鯧,讓我想到雅量這個課文,
是說,有人覺得像綠豆糕嗎XD

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沾河豚生魚片的醬料,
綠色是蔥,紅色是加了辣椒的蘿蔔泥。
醬料的話,有些店家的配方會不同,
但是我吃起來通常都是有ポン酢,比較清爽口感。

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極上美味。
河豚生魚片的口感跟一般的生魚片不一樣,
是比較有口感咬勁的。

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河豚魚皮>//////<
這個口感,真的叫人意猶未盡,
邊吃邊喝些日本酒,簡直就是爽歪歪了吧。

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前菜三品,沒有河豚,
但是有魚卵,這也頗好吃。

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▼現烤河豚。

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熱騰騰

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河豚其實只要簡單調味一下就相當好吃,
肉質相當鮮嫩。

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▼河豚勾芡

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▼炸河豚

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準備要來吃河豚火鍋了。

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滿滿的河豚肉,
之前去吃河豚,有個老饕日本人教我說「一定要吃河豚的某個部位」
果真一吃欲罷不能!

這裡面有不少我最愛的河豚部位>///<
每次去吃河豚火鍋,一定要吃這個部位,肉多又嫩。

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▼妝點火鍋。

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感覺就是「吃完好過冬」的景象。

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吃河豚火鍋時,也少不了這個醬料,
依舊是蔥與辣椒蘿蔔泥,醬料整體則是偏清淡。

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美味,整個要轉圈圈了。

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雖然河豚跟日本酒蠻搭的,
但是隔天還要繼續玩,所以就暫時喝喝啤酒即可。

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一個人喝了快兩瓶的瓶ビール吧,哈,
結果隔天大水腫,哈。

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河豚茶碗蒸。

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這晚餐也太補了(感動)
明天皮膚應該會好到整個發光發亮了吧。

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日本吃火鍋,吃到最後會拿湯頭來煮粥,
丟入飯與蛋花,再撒入蔥花與海苔切絲。

這叫做「お雑炊」
這是在日本吃鍋時的「鍋のシメ(吃火鍋吃到最後必來的一品)」
湯頭裡面有滿滿的河豚精華。

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蛋花鬆鬆軟軟的,相當美味

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因為河豚具有毒性,
所以料理河豚,必須要有專業執照,
務必在有規模的餐廳吃唷。

飯後甜點

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吃飽飽,睡醒莫名覺得皮膚有比較好XD
打開窗簾看見小浜灣。

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感覺才吃了晚餐,接著要吃早餐了,
不過幸好我肚子裡的河豚幾乎都消化光了。

「せくみ屋」蠻貼心的,各個品項都做了介紹。

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早起吃個溫泉蛋跟味噌湯。

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清爽熱豆腐。

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相關資訊:

「せくみ屋」地址:福井県小浜市白鬚113
「せくみ屋」HP:http://sekumiya.jp
「せくみ屋」週邊觀光參考:http://sekumiya.jp/TourGuide/
 

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