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Email:imvivi.jp@gmail.com

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最近很少做這種便當「手造りのキャラ弁(手作角色人物便當)」
因為太花時間了,所以只好鑽研一些適合放便當的日式便當菜色。

最近新學到的一品是上圖中間的那一道
-「蘆筍肉丸(アスパラつくね)」

其他的是角煮(滷肉)ピーマンとパプリカの炒め物(炒青椒)
コシヒカリのご飯(越光米的白飯)

つくね,在日本還蠻常見的,
串燒店或是關東煮之類的還蠻常可以見到他,
做法也蠻簡單的,只要有絞肉再稍加調味一下就可以了。

除了當便當菜外,也是一道相當好的下酒菜。

我做的材料如下:
因為我用材料都是很隨意,所以就不標示出重量了。

⚫︎豬絞肉

⚫︎青蔥(切成細蔥)

⚫︎伍斯特醬(ウスターソース適量←沒有,醬油也可以

⚫︎鹽與胡椒 適量

⚫︎胡麻油 一些些

★白蘆筍(用綠蘆筍應該會比較好看)

 

做法:

將上面所有⚫︎材料混在一起,攪拌均勻。

蘆筍記得先把外面硬皮削掉,再切成1/2

再將攪拌均勻的⚫︎材料,黏在蘆筍上。

(蘆筍前後端各留一點,其實不留也差,但是留了大家就可以看見它)

因為攪拌後的⚫︎材料會有黏性,所以無須擔心會脫落。

熱鍋熱油,準備煎煮,小心火侯地將つくね各個面都均勻染上焦糖色。

注意:蘆筍太肥的話,一開始可以先用加了鹽巴的熱水川燙一下。
不然煎的時候,可以蓋蓋子悶一下即可。

沒有蘆筍的話,直接煎つくね肉糰也ok

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vivi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

留言列表 (1)

發表留言
  • bernice
  • 手藝很棒呢!キャラ弁很麻煩,您真細心
    我都是先將蘆筍川燙比較方便煮這道
    用ウスターソース嗎?學起來了(✪▽✪)
  • 謝謝誇獎^^
    還是有許多要改進的地方,
    需要多多加油。

    蘆筍吃起來纖維好強,
    有的根本咬不斷。

    vivi 於 2015/07/09 14:05 回覆