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Email:imvivi.jp@gmail.com

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位在大阪府和泉市很棒的一間蕎麥麵,
看見外觀會覺得「這是蕎麥麵店嗎?該不會很高價吧!?」
其實蠻少見的,氣勢這麼高的日式建築蕎麥麵專賣店。

仔細看了一菜單,其實價位完全中等價位,
「釜揚げ蕎麦」的蕎麥麵約1200日幣。

畢竟由蕎麥麵師傅手工製成的蕎麥生麵,現打現吃,
且因為是由古民家改裝而成的,
裡外的氣氛都相當好,這價位相當值得。

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進入店內後,左手邊是塌塌米用餐區,
(除了塌塌米外,也有一般桌椅)

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右手邊是蕎麥粉研磨機,
以及蕎麥麵師傅手打蕎麥麵的區域。

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水藍色的網戸,相當懷舊,
也為夏季增添了一些清涼感。

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日式庭園也相當棒。

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很像有爺爺奶奶在的鄉下老家。

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不只想在這邊吃蕎麥麵,根本想住在這邊了XD

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菜單。

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餐點的價位都相當中等價位。

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當天吃的是「釜揚げそば」
有一斤與一斤半。

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釜,裡面已經裝了要煮蕎麥麵的水,
工作人員一個個將底下的瓦斯打開。

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等水燒滾。

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生麵,且是現打好的。
看起來就是新鮮~

很像初生嬰兒一般的麵條。

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想吃多少,煮多少。
就是蕎麥麵的涮涮鍋。

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然後看自己喜歡的硬度時撈起,
我喜歡吃硬度高一點的麵,所以丟下去沒二十秒就撈起來了,
一般好像是要30~40秒左右。

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沾一下倒入醬汁,青蔥與白蘿蔔泥跟蛋汁的醬料裡面,
稀哩呼嚕的吃下,相當搭!(゚Д゚ )うまー

本想說「釜揚げ蕎麦」應該是適合冬天時吃,
不過其他季節吃,也蠻不錯的,第一口一直開胃到結尾。

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炸蕎麥麵,這超好吃!超級無敵刷口!跟超級下酒!
之前在居酒屋吃過炸烏龍麵,
如果是炸蕎麥麵的話,感覺罪惡感比較不會這麼重。
(因為蕎麥麵的卡洛里比較低的關係)

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使用的是福井縣的蕎麥。
味道好,香氣高。

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其實蕎麥麵對身體不錯唷,
比一般的米飯或是烏龍麵這種澱粉好,
之前聽老師說,以蕎麥麵為主食的話,可以減肥之類的。
因為卡洛里比較低。

不過減肥效果還是要看蕎麥粉跟小麥粉幾割,
因為純蕎麥粉要弄成麵糰有點難度,
所以一般店家通常會加點小麥粉進去,方便揉成麵糰。

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因為吃飽還有點時間,我就跑去跟老闆聊天,
會知道他是老闆是因為我問了牆壁上掛的七福神朱印,
(因為我有在收集朱印,現在是第七本了,相當花錢XD)

我問說「這是哪邊的七福神朱印呢?」
他回「不知道耶,因為是我父親那一輩去收集的,所以現在也不可考了。哈哈」

結果他可能話夾子一打開,聊個不停。
還介紹起來他們家蕎麥麵的原料-蕎麥。

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老闆還介紹他們磨蕎麥的機器。

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磨好的蕎麥粉會放在這台機器上過篩,
老闆整個很親切的還打開機器,讓我看它是如何運轉的。

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11/1起晚餐也有營業囉。

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相關資訊:

店名:「光明池むら田」
地址:大阪府和泉市伏屋町5-2-19
最近車站:「光明池駅」車站,徒步約走16分鐘。
営業時間:11:30~15:00(11/1起晚餐也有營業囉。
定休日:週一

(以上資訊僅供參考,以官方提供的最新資訊為主!)


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vivi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

留言列表 (1)

發表留言
  • Martin Pneg
  • 好傳統的餐廳喔

    在這邊用餐很有氣氛喔~~
  • 其實還蠻少見的^^

    vivi 於 2015/09/30 20:32 回覆