來到大分縣,一定要吃的名物真的相當多,
其中一項,就是我超愛的河豚!

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大分河豚料理知名的原因,
是因為使用在豐後海峽捕捉到的「トラフグ(虎河豚)」
捕獲後,立刻調理,不論是生吃或是煮火鍋吃,都相當美味。

生吃的話相當具有彈性,新鮮河豚的獨特口感相當鮮明,
煮成火鍋的話,也十分鮮甜美味。

▼吃河豚的晚餐,選在日本觀光新聞中,
票選出大分縣當地居民心中的前三名河豚餐廳的「ふぐやの居酒屋ぶるーむ」
離大分車站也相當近,從大分車站徒步前往約9分鐘,交通位置蠻方便的。

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在「ふぐやの居酒屋ぶるーむ」除了有人氣基本料理「河豚生魚片」之外,
也有不少只有在這間店才能吃得到的河豚創作料理。

一般會覺得河豚餐廳是高單價的,有些難以進入店內,
不過「ふぐやの居酒屋ぶるーむ」的風格是河豚料理居酒屋,
所以
店內氣氛還蠻輕鬆的。

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店內使用的米是大分縣產的米,
地產地銷的理念,所以料理吃起來格外新鮮。

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有隱私的個室。

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菜單。

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詳細菜單,可以參考:
「ふぐやの居酒屋ぶるーむ」HP

「ふぐやの居酒屋ぶるーむ」創業40年,
店內使用的河豚也是每天早上新鮮直送,
用料講究,料理價位合理,
除了套餐外,有不少居酒屋風格的單品料理。
不管是多人宴會或是少人數的小酌一番,都相當適合。

另外酒精飲品也不少,有80款以上的各地燒酒。

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河豚生魚片(ふぐ刺し)
還有我最愛的河豚皮,這真的超級好吃。

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小菜也是河豚皮,
滿滿的膠質,吃一吃隔天皮膚都會顯得光滑XD

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▼大分縣民吃河豚生魚片時,一定會在醬料內搗碎河豚肝,
再擠上一些香酸柑橘汁,一起沾著河豚生魚片吃。

我這次也嘗試過了,加上河豚肝的醬料,簡直濃厚絕品。

話說,在其他縣市真的很少可以吃到河豚肝,
大分可以吃到河豚肝這件事,真的很少見,來到大分一定要吃吃看。

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▼這是吃河豚火鍋的沾醬,
青蔥加上俗稱的紅葉泥(もみじおろし)也就是辣白蘿蔔泥,一起吃。

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超級澎湃的河豚火鍋料。

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火鍋烹煮的高湯也是相當清澈的日式高湯。

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將火鍋料一個個整齊地擺放入鍋內也是吃鍋的樂趣之一。

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蓋上鍋蓋,準備悶煮。

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撈到河豚肉就開心,
在大分吃到的河豚肉真的都好美味~

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吃到最後,一定要用煮河豚肉與蔬菜的高湯來煮粥吃,
米粒會吸收滿滿的河豚精華。

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用粥來做個完美結尾〆

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相關資訊:

店名:「ふぐやの居酒屋ぶるーむ」
地址:大分市中央町3-2-24(若草公園前)
HP:http://www.fuguyoshi.com/%e3%81%b6%e3%82%8b%e3%83%bc%e3%82%80/


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