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Email:imvivi.jp@gmail.com

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熊本縣的高森町,
就位在阿蘇山以及高千穂的中間,被大自然團團包圍住。

在熊本縣的高森町,有當地農家鮮採的美味蔬果,
從東外輪山來的清流好水養育而成的川魚,阿蘇大自然中養育的肥後赤牛,
當地好水製成的豆腐,等等絕美的食材所烹煮而成的鄉土料理。
當地的鄉土料理為「高森田楽

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高森町內,也有不少鄉土料理餐廳,
在當中,尤其以「高森田樂之里(高森田楽の里)」最為知名,
在建築約200年以上的古民家,大家圍在「囲炉裏」旁,
邊談天,邊享用著烤地熱呼呼的當地川魚以及蔬菜,
這就是日本鄉間的樸實美味,
簡單的調理方法再加上簡單的調味,就已叫人相當滿足了。

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店內氣氛相當復古。

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店內有好多囲炉裏,
同一組客人就圍在同一個囲炉裏。

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餐廳內的一小角,相當復古的櫃子。

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當天吃的是「小枝定食」一人1,980円(税込)

⬇︎「阿蘇高森田樂之里」其他更多菜單,請看官網⬇︎
http://www.dengakunosato.com/teisyoku.html

高麗菜,洋蔥以及青椒等等的蔬菜,以及牛烤串。

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店家已經事先將川魚,豆腐以及芋頭(田楽)放在炭火旁邊烤了,
囲炉裏料理真的好復古,又好有氣氛啊!

發現烤網其實是由農家的生產器具「耙子(豬八戒手上的那個)」
再加上烤網後,放在架子上組成的,氣氛相當農業時代XD

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一人一支川魚,芋頭以及豆腐,
上面也是先刷好醬料了。

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水壺也好復古。

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一旁也放有山椒味噌或是柚子味噌,
如果覺得味道不夠,可以再自己加。

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一人一條布跟一支手套。
布是用來避免食材掉落弄髒衣服,
手套則是可以戴著拿炭火旁邊的食物,以免燙傷。

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把所有牛肉串放到烤網上烤,
炭火烤的牛肉就是不一樣,吃起來軟嫩軟嫩又多汁~

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烤好的川魚。

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大口吃川魚,真的好過癮!!
像這樣子吃,以往只有在電視節目內才看得到吧,
不然就是只能去走模仿復古路線的餐廳,

但是像這樣真的在200多年歷史的古民家,
圍著囲炉裏烤東西吃還是相當難得的,這可是模仿不來的呢~

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讓人意猶未盡的牛肉串!
再來個幾串也完全吃得下~!

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▼當地的小芋頭「つるのこいも」
吃起來跟一般的芋頭不太一樣,感覺比較Q

「つるのこいも」是一般日本超市常見的里芋的原種,
據說「つるのこいも」相當稀少,也被選為「熊本故鄉傳統蔬菜」
不過就算在九州,也只有熊本的高森町裡的幾個農家在生產而已,
所以一般市場或是市面上很難找到「つるのこいも」

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豆腐,上面已經有沾一些味噌了。
吃起來甜甜的,不知道是不是我放太久,
豆腐的表皮都有點硬了。

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牛肉串超級好吃。

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冷菜豆腐。

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相當好吃的「だご汁」
這道也是熊本的鄉土料理,吃起來口味相當溫和舒服,
裡面有滿滿的當季山菜以及雞肉與ダゴ(団子)

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因為以前農業社會農務繁忙,
所以才會有這道方便煮,
營養滿點,吃了又很容易有飽足感的「だご汁」

宿醉的早上,感覺來個一碗很解宿醉啊~

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吃飽喝足後,就前往母屋隔壁的別館。
一樓是土產店「土産処けやき屋」
二樓是咖啡廳「喫茶かざぐるま」

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一樓土產店的「土産処けやき屋」

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除了土產外,也有不少古玩意兒~

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前往二樓的咖啡廳「喫茶かざぐるま」
雖然當天因為人手不足所以咖啡廳沒營業,
不過可以入內自由參觀。

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四面都有窗,
就算沒開燈也是相當明亮的空間。

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也在不遠處的別館「わらび亭」
這邊是可以容納大人數的用餐區域。

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相當大的囲炉裏,
稍微擠一下,邊邊大概可以容納20個人吧。

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「わらび亭」的另外一邊,超多囲炉裏的,
難怪官網說一次最大可以容納200人用餐。

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相關資訊:

店名:阿蘇高森田樂之里(阿蘇高森田楽の里)
地址:熊本県阿蘇郡高森町大字高森2685-2
HP:http://www.dengakunosato.com/index.html

 
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vivi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

留言列表 (1)

發表留言
  • Martin Pneg
  • 好有歷史味道喔~~

    在爐火邊的炭烤真的只在電視上看過,這魚烤起來一定好好吃阿
  • 真的很棒,就是來去鄉下吃一頓的感覺^^

    vivi 於 2017/03/22 18:27 回覆

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