除了飯店或是與旅館外，一般最常聽到的就是「民泊」，就是住在一般民眾家中。
不過所謂的「農泊」，就是住在農家裡。這是完全不同的體驗，不只是眼前的風景不同，可以做的體驗也相當豐富，就連吃到的手料理也是完全不一樣。因為住在農家裡的關係，使用的食材不是農家主人自家種的，就是農家主人自己去抓的魚或是去山裡摘取的蘑菇之類的，相當新鮮的體驗。
這次在農泊體驗的「湧水郷こごみの里」中，
體驗了幾個項目，也學習到一些相當有用的農家知識。
▼歐豆桑（お父さん）正在秀他的釣天然鰻魚的魚線，
他說他會在鰻魚季節的時候，去設置鰻魚吊鉤，
隔天再去收成鰻魚，他釣鰻魚都是天然鰻，且都超大一尾！
我問「最多可以釣到幾尾？」歐豆桑說「設置30根的話，最多曾經到15尾」
釣到的鰻魚不是自己吃，就是拿去分給厝邊頭尾～真的好有農家Style～
我很羨慕地跟歐豆桑說「天然鰻魚耶，好奢侈啊~~~」
歐豆桑也蠻多才多藝的，還會使用竹子做筷子。
做好筷子後，會在筷子套上寫上字樣。
當天我晚餐使用的新竹筷，就是使用歐豆桑親手做的筷子唷。
吃完飯後，還可以帶回家做紀念。
歐卡桑（お母さん）教我做大分鄉土料理「やせうま（YASEUMA）」
我一開始聽到「やせうま」還以為是瘦馬肉ＸＤ
（因為發音的關係，「やせ」是痩せる的痩せ，「うま」是馬）
不過其實這是使用小麥粉製成的大分縣鄉土料理。
一開始就是從小麥粉開始做，
感覺很麻煩，但其實做起來還蠻簡單的。
「YASEUMA的食譜（やせうまのレシピ）」：
準備的原材料有：小麥粉（低筋麵粉）100g＋鹽巴少許＋水50cc
沾粉：黃豆粉與砂糖1：1＋鹽巴少許。
都是相當好入手的原材料。
使用全力揉成這樣。
因為我做指甲想說不要從事徒手揉麵團的工作比較好，擔心不衛生，
所以我就pass揉麵團，直接做比較輕鬆的黃豆粉工程www
揉好後，大概地捏成一塊塊，再搓一下，變成下圖左邊狀態。
搓成一塊塊後，還要讓它醒麵一下，
避免麵團乾掉，所以醒麵時還要蓋上保鮮膜之類的唷，
當時歐卡桑是蓋上一層布，醒麵放置的時間約一個小時。
我做的黃豆粉工程，
黃豆粉以及砂糖，以1:1的份量放在碗中。
攪拌均勻後，即可。
我的工作很簡單XD
醒好麵後，煮水也滾了，
就將搓成一塊塊的麵團拉長後，丟入滾開的水中開始煮。
攪拌一下，煮好便會浮起。
撈起來後，一定要使用冷水搓洗！
除了可以洗去麵條上面的黏稠感外，
吃起來還會很有口感跟嚼勁。
使用冷水洗好的麵條，看起來真的相當光滑呢！
將使用冷水洗過，且瀝乾水分的麵條，
跟黃豆粉以及砂糖混合好的甜黃豆粉均勻混合！
超好吃的！原來冷麵條跟黃豆粉這麼搭！
吃起來像甜點，但又有飽足感～
我下次也要自己做來吃！
相關文章：
農泊體驗「湧水郷こごみの里」（住宿農家環境）
農泊體驗「湧水郷こごみの里」（農家手作體驗）
農泊體驗「湧水郷こごみの里」（品嚐農家手作料理）
★「農泊體驗的『農泊』事實上就是『農村民泊』的省略語。日本的話是從大分縣的安心院町開始。就像是『Homestay』一般地居住在農山漁村的民家中，可以跟當地人交流，體驗當地的日常生活。通常都是夫妻或是一整個家族在經營，每個家族都有自己的特色。來體驗過一次「農泊」就像是又多了一個親戚家一樣。來農泊體驗，也能體驗到家一般的溫馨氣氛唷。
在安心院農泊有一句話叫做「住過1回就是遠親，住過10回就會變成真正的親戚（1回泊まれば遠い親戚、10回泊まれば本当の親戚）」感覺跟旅館或是一般的飯店絕對不同，絕對能體驗在農村老家度過一般的悠閒。」
★農泊體驗的預約截止日為4天前的18:00為止。
（我個人建議是可以早點預約，因為農泊體驗還蠻熱門的理由外，再加上農家主人的主業其實還是農業，如果耕種或是收成時較忙碌的時候，就可能無法收客人。早一些預約的話，就可以知道實際狀況）
★關於農泊體驗的種種細節詢問，可以跟「NPO法人安心院町GreenTourism研究會（NPO法人安心院町グリーンツーリズム研究会）」詢問。
TEL：0978-44-1158
FAX：0978-44-0353
EMAIL：japan-ajimu-gt@basil.ocn.ne.jp
官網的詢問頁面（日文）：http://www.ajimu-gt.jp/page0121.html
（以上是我的簡單翻譯，原文來源來自：http://www.ajimu-gt.jp/page0102.html）
「湧水郷こごみの里」介紹：
地址：〒872-0854 大分県宇佐市安心院町寒水５２８
農家主人耕種無肥料以及無農藥的米，製作藍莓果醬，紫蘇果汁，曬柿子，野莓果醬，採摘山菜以及蘑菇，抓鰻魚。
周邊自然環境相當好，還可以體驗製作竹子工藝品，製作碗，採摘山菜等等。
母屋兩間房，最多可以居住六名旅客，廁所是跟農泊主人們一起共用。距離深見溫泉開車約七分鐘，家中可沐浴。開車七分鐘可到達富貴野的瀑布。
（以上是我的簡單翻譯，原文來源來自：http://www.ajimu-gt.jp/page0102.html）
※ 以上資訊，僅供參考。請以官網提供的最新資訊為主。
留言列表
●台灣。台北 (2)