「koe donuts（コエ ドーナツ）」1號店就開在京都，
理念是「life happens,donut helps」的體驗型甜甜圈工廠。
「koe donuts」力推的是
跟以往甜甜圈完全不相關的「Wellness（健康/ウエルネス）」
所以「有機」、「低卡路里」、「ethical」就成為他家的特點。
地點還蠻好找的，就在新京極商店街內。
期間限定的菜單「donuts melt parfait（ドーナツメルトパフェ）」
號稱是入口即化的甜甜圈，
口味有兩款，一款是草莓牛奶（いちごミルク）
另外一款是水蜜桃優格（ももヨーグルト）
食材方面則是不使用合成乳化劑，合成安定劑，不公平交易白砂糖等等的食材。
販售期間：2019年7月20日～9月1日。
外帶或是內用，都用這邊的夾子，
然後再到指定的櫃台結帳就好。
▼店內的甜甜圈販售區域。
店內的甜甜圈，選擇性還蠻多的，
就算不喜歡「甜食」的人，也可以找到自己喜歡的甜甜圈。
除此之外，內用外帶都有不同的樂趣。
內用的話，也有現做的甜甜區商品，例如甜甜圈聖代或是甜甜圈蘋果派。
飲料方面也有熱帶雨林保育聯盟認證的咖啡，有機飲料，
當然還有日本京都產的茶製成的飲品。
一整面的落地窗，空間相當明亮。
甜甜圈的單一個的價格，大約都是在250~350円上下。
草莓甜甜圈，妝點的相當可愛。
還有烘焙茶的甜甜圈。
感覺各個年齡層的人都可以找到自己喜歡的口味。
五色豆跟黑豆的甜甜圈，料真的擺的很滿。
超可愛的五色豆甜甜圈～
黑豆的甜甜圈看起來也很健康。
比較會掉屑屑或是掉粉的，就會用紙袋裝著。
這是白芝麻的甜甜圈。
▼點餐中。
點好餐後，會拿到號碼牌，
店員會把餐送上桌。
店內除了甜甜圈外，
在現場也有不少相關商品，都還蠻可愛的且也有限定商品。
像是限定的帆布包、T恤、杯子或是帽子之類的。
像博士的LOGO，我一開始還以為是愛迪生之類的，
原來是將「全世界熱愛甜甜圈的人們」作為意象的「甜甜圈博士（ドーナツ博士）」
這也是人氣插畫家-長場雄的創作。
除了可以吃到美味使用日本國產原料製成的有機甜甜圈外，
就連內部的裝潢設計與理念等等都很有看頭，
是由建築大師・隈研吾所設計的「ethical（エシカル）」柔和風格。
內部設計是「往深處延伸的竹籠」為主題，
竹籠則是使用了京都嵐山的竹子製成的，是傳統的六編竹籠，
牆上以及天花板上，一共有572個覆蓋裝飾著，讓人留下深刻的印象，
從竹籠的縫隙間撒下的光影，也帶給店內沈靜的空間感。
▼前方還有類似雜誌或是電視節目的人員在拍攝。
另外店內也有甜甜圈製作區域，
可以看見石臼磨粉還可以看見炸甜甜圈，
或是員工裝飾甜甜圈的樣貌，還蠻有趣的。
▼我當天坐在下圖右下角的區域，
可以看見店員一直做漂亮的甜甜圈聖代。
剛做好的甜甜圈，
看起來超美味的啊~~~!!!
紅豆餡跟奶油，根本絕配。
正在做我的「donuts melt parfait（ドーナツメルトパフェ）」的草莓牛奶口味。
店員也超可愛的，不知道是不是不太熟練，
總覺得動作有點憨（還不小心把冰淇淋掉落到盤子上）但是很可愛就是了。
▼底部用鮮奶油黏住甜甜圈。
▼草莓都是現切。
從上到下是草莓冰淇淋，蛋白霜糖，草莓，
甜甜圈，大量的鮮奶油跟草莓，甜甜圈。
然後周邊又有不少顆切半的草莓。
接著淋上煉乳。
撒上乾燥草莓。
店員端給我後，我又瞎忙的把整盤端去後面這一區拍照，端地我戰戰兢兢的，
端的時候，上面的草莓冰淇淋跟蛋白霜糖一直不停的在搖晃，一不小心就會倒塌。
▼三款甜甜圈。
▼又小心翼翼地端回桌上，準備開始吃。
飲料我點的是咖啡拿鐵。
咖啡拿鐵430円，
「donuts melt parfait（ドーナツメルトパフェ）」一份1800円。
以上價格不含稅。
從上往下拍，真的相當華麗，
每一個部分都很好吃～！
跟竹籠背景拍一張。
冰淇淋比我想像中的硬許多，
不是現挖的，是挖好一球直接冷凍起來。
然後奶油跟甜甜圈挺好吃的，
甜甜圈真的是入口即化，沒有對不起他的melt名稱。
▼甜甜圈的口味是開心果（左上），
京都八ツ橋（右上）跟巧克力（下）
最後一個吃巧克力時，整個快睡著了。
店員把裝甜甜圈的袋子，不一樣的花色還特地交錯。
相關資訊：
地址：京都府京都市中京区中之町５５７
ＨＰ：https://donuts.koe.com/
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