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去星巴客的時候,都會看見點心櫃內有著大塊又大塊的「司康餅 (scone)」
吃起來雖然鎖喉,但是搭配果醬或是奶油,飲料等等之類的,
算是一種還蠻下午茶的小糕點。 

其實做法還蠻簡單的,簡單到會嚇一跳。
配起料來,也不難,都是隨手可得的東西。

準備材料:

•鬆餅粉200公克(我買的是日清製粉的鬆餅粉,直接一包就是約200公克左右) 

•牛奶50公克 

•奶油40公克 (一般的就可以,覺得固體難攪拌,也可以微波加熱融化)

•巧克力板1塊  

步驟:

先將烤箱預熱到190度,

烤箱預熱的期間,將鬆餅粉跟奶油均勻混合,將巧克力板弄成適當大小丟入弄均勻,再將牛奶倒入均勻混合。用手攪拌均勻後,再用保鮮膜攤平開來,切成差不多的大小後。放進事先預熱好的烤箱中,烤個16分鐘左右。

▼就會變成下面這樣。

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真的就是「司康餅 (scone)」!

熱熱的吃的話還不錯,但是整體就是會比較鬆垮一點,
放涼後,形狀整體會變硬也比較固定。 

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