P1940092.png

來到日本大分縣宇佐市,那就一定要吃炸雞了,
宇佐市是「炸雞專門店(からあげ専門店)」的發祥地,

炸雞專門店」:意指只有販售外帶炸雞的店舖。
其實在日本昭和30年代(1955年左右),宇佐就有外帶炸雞的文化囉~

可見宇佐不少人會外帶炸雞回去當配菜或是下酒菜,
就連買炸雞也是以為單位在買。

另外宇佐的人們覺得自己家鄉的炸雞並非一般的炸雞,
而是另外一種層次的「宇佐炸雞(宇佐からあげ)」

宇佐炸雞(宇佐からあげ)」有以下五個特徵:

1、每間店都有獨門醬料醃漬
2、提供給客人現點現炸的服務
3、冷掉也好吃
4、不沾任何醬料直接吃就好吃
5、可以外帶炸雞單品

宇佐市內光是販售宇佐炸雞的店舖就有50間以上,每間店都有自己的特色。

宇佐炸雞的基底,主要是醬油以及鹽兩種,
該怎麼使用醬料調配,就是各個店鋪的秘方了。

宇佐炸雞」趁熱時吃當然好吃,因為醬料調配的關係,就算冷掉也是好吃的,
另外就算不沾任何沾醬,單吃宇佐炸雞」也是美味的。

P1940038.png

這天來到宇佐市的「からあげ太閤(Karaage Taikou)」

「からあげ太閤(Karaage Taikou)」創業於昭和63年(1988年)
使用的是醬油基底的秘傳醬料,
也是大分縣內,唯一一間被選為「九州食べ歩き味100選」的炸雞店唷。

另外他們也在「西日本醬油醬料(西日本しょうゆダレ部門)」上,
得過好幾次最高金賞或是金賞,所以他們的炸雞調味相當讚,單吃好吃外又下酒又下飯~

P1940040.png

店家會在客人買的時候才開始炸,熱騰騰的炸雞,
就算是要買回家當家人晚餐配菜,也是會想要在回家的路上偷吃個一兩個吧。

「からあげ太閤(Karaage Taikou)」只有販售幾個部位的炸雞,
帶骨與不帶骨的炸雞塊,炸雞翅以及雞翅前端的小棒棒腿...等等。

商品是限定幾個以上或是幾克以上,才會賣的。

P1940107.png

P1940043.png

▼名片。

P1940048.png

名片背面則是商品價位表。

P1940050.png

這間「からあげ太閤(Karaage Taikou)」
也是由高橋愛主演的電影「カラアゲ⭐︎USA」背景之一,
也就是電影角色智也的老家。

P1940039.png

「カラアゲ⭐︎USA」電影預告片在這↓
好多場景都在炸炸雞,看得我都餓了><

炸炸雞的畫面,真的讓人流口水。

P1940059.png

P1940070.png

無骨的炸雞塊。

P1940085.png

P1940091.png

▼砂ずり,其實我還蠻少吃雞的內臟,
不過「からあげ太閤」處理得不錯,單吃美味外也相當適合作為下酒菜。

P1940098.png

「からあげ太閤(Karaage Taikou)」的炸雞塊真的超好吃的,皮薄肉多汁,
調味夠又不死鹹,難怪附近的主婦們一次買就買超多的外帶。

P1940092.png

炸雞塊也好大塊,
真羨慕晚餐有炸雞塊可以吃的宇佐人。

P1940103.png

相關資訊:

地址:大分県宇佐市閤492-3
FB:https://www.facebook.com/karaagetaikou
HP:http://www.karaage-taikou.com/info/


檢視較大的地圖 

文章標籤

創作者介紹
創作者 vivi 的頭像
vivi

ViVi吃喝玩樂

vivi 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()