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在村上散策時,前往「公開町屋建築的店舖」之一的「冨士美園」
「冨士美園」是村上市內的茶專賣店之一。

「冨士美園」是明治元年(1868年)創業的茶專賣店,
現在是第5代跟第6代在合力經營。

第6代的飯嶋剛志先生雖然還年輕,但是在茶葉這條道路上依舊不斷努力學習著,
更在「手揉品評會(手揉み品評会)」中獲得不少優秀的成績,
已經是當地知名的綠茶達人了。

▼「冨士美園」店內商品眾多,
而且不只是茶葉而已,還有不少與茶相關的年輕化商品。

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茶巧克力,茶羊羹以及茶饅頭小點。

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村上的茶相當知名,且擁有400年歷史。

為什麼村上茶會如此盛行,這就跟村上的歷史背景息息相關了,
因為古時當地高位者-徳光屋覚左衛門,大力推行的關係,
所以徳光屋覚左衛門也被稱為「村上茶的栽培元祖(村上茶栽培の元祖)」

事實上「茶的栽培」跟「氣候條件」關係相當大,
一般茶都在溫暖的地區栽培,通常來說11度的年平均已經是茶的栽培界限了。

所以,以”商業目的“的產茶地來說的話,村上市絕對是日本最北端的產茶區,
跟其他產地比起來「日夜溫差大」「日照較短」「寒冬長下雪」...等等不利因素下,
這也絕對是磨練著村上人們的種茶栽培技術。

對栽培的不利因素-日夜溫差大」,卻引出了村上茶甘甜,
「日照較短」這項不利因素,也抑制了茶苦澀的原因-「茶單寧(タンニン/tannin )」的含量,
讓村上茶喝起來,就是溫和中帶點圓潤苦澀的美味口感。

▼「冨士美園」也有販售茶冰淇淋。

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當然也要吃吃看相當清爽的茶冰淇淋。

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「冨士美園」對外開放的「茶の間」也相當有特色,
依舊能看見因為江戶時代時的文化歷史因素而有的設計。

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使用的茶具是當地工藝品「村上木彫堆朱」

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相當美的「箱階段」
可以多層收納,又可以當樓梯爬,
古時的人真的好有收納空間的概念。

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開始泡茶喝。
使用囲炉裏,不只有氣氛外還能取暖且又有茶喝。

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村上茶。

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很清爽的翠綠。

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泡紅茶。

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使用村上在來種的紅茶,喝起來有獨特香氣,
清爽又沒有苦澀口感還圓潤甘甜,難怪相當受年輕女性的歡迎。

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冨士美園也有出「雪國綠茶(雪国緑茶)」
以及「雪國紅茶(雪国紅茶)」的寶特瓶商品呢,在上越新幹線車内也可以購買到唷。

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相關資訊:

地址:新潟県村上市長井町4−19
HP:http://www.fujimien.jp/
FB:https://www.facebook.com/fujimien/

 
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