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「koe donuts(コエ ドーナツ)」1號店就開在京都,
理念是「life happens,donut helps」的體驗型甜甜圈工廠。

「koe donuts」力推的是
跟以往甜甜圈完全不相關的「Wellness
(健康/ウエルネス)」
所以「有機」、「低卡路里」ethical」就成為他家的特點。

地點還蠻好找的,就在新京極商店街內。

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期間限定的菜單donuts melt parfait(ドーナツメルトパフェ)」
號稱是入口即化的甜甜圈,
口味有兩款,一款是草莓牛奶(いちごミルク
另外一款是水蜜桃優格(ももヨーグルト

食材方面則是不使用合成乳化劑,合成安定劑,不公平交易白砂糖等等的食材。
販售期間:2019年7月20日~9月1日。

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外帶或是內用,都用這邊的夾子,
然後再到指定的櫃台結帳就好。

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▼店內的甜甜圈販售區域。

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店內的甜甜圈,選擇性還蠻多的,
就算不喜歡「甜食」的人,也可以找到自己喜歡的甜甜圈。

除此之外,內用外帶都有不同的樂趣。
內用的話,也有現做的甜甜區商品,例如甜甜圈聖代或是甜甜圈蘋果派。

飲料方面也有熱帶雨林保育聯盟認證的咖啡,有機飲料,
當然還有日本京都產的茶製成的飲品。

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一整面的落地窗,空間相當明亮。

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甜甜圈的單一個的價格,大約都是在250~350円上下。

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草莓甜甜圈,妝點的相當可愛。

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還有烘焙茶的甜甜圈。
感覺各個年齡層的人都可以找到自己喜歡的口味。

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五色豆跟黑豆的甜甜圈,料真的擺的很滿。

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超可愛的五色豆甜甜圈~

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黑豆的甜甜圈看起來也很健康。

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比較會掉屑屑或是掉粉的,就會用紙袋裝著。

這是白芝麻的甜甜圈。

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▼點餐中。

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點好餐後,會拿到號碼牌,
店員會把餐送上桌。

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店內除了甜甜圈外,
在現場也有不少相關商品,都還蠻可愛的且也有限定商品。
像是限定的帆布包、T恤、杯子或是帽子之類的。

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像博士的LOGO,我一開始還以為是愛迪生之類的,
原來是將「全世界熱愛甜甜圈的人們」作為意象的「甜甜圈博士(ドーナツ博士)」
這也是人氣插畫家-長場雄的創作。

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除了可以吃到美味使用日本國產原料製成的有機甜甜圈外,
就連內部的裝潢設計與理念等等都很有看頭,
是由建築大師・隈研吾所設計的「ethical(エシカル)」柔和風格。

內部設計是「往深處延伸的竹籠」為主題,
竹籠則是使用了京都嵐山的竹子製成的,是傳統的六編竹籠,
牆上以及天花板上,一共有572個覆蓋裝飾著,讓人留下深刻的印象,
從竹籠的縫隙間撒下的光影,也帶給店內沈靜的空間感。

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▼前方還有類似雜誌或是電視節目的人員在拍攝。

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另外店內也有甜甜圈製作區域,
可以看見石臼磨粉還可以看見炸甜甜圈,
或是員工裝飾甜甜圈的樣貌,還蠻有趣的。

▼我當天坐在下圖右下角的區域,
可以看見店員一直做漂亮的甜甜圈聖代。

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剛做好的甜甜圈,
看起來超美味的啊~~~!!!
紅豆餡跟奶油,根本絕配。

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正在做我的donuts melt parfait(ドーナツメルトパフェ)」的草莓牛奶口味。
店員也超可愛的,不知道是不是不太熟練,
總覺得動作有點憨(還不小心把冰淇淋掉落到盤子上)但是很可愛就是了。

▼底部用鮮奶油黏住甜甜圈。

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▼草莓都是現切。
從上到下是草莓冰淇淋,蛋白霜糖,草莓,
甜甜圈,大量的鮮奶油跟草莓,甜甜圈。
然後周邊又有不少顆切半的草莓。

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接著淋上煉乳。

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撒上乾燥草莓。

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店員端給我後,我又瞎忙的把整盤端去後面這一區拍照,端地我戰戰兢兢的,
端的時候,上面的草莓冰淇淋跟蛋白霜糖一直不停的在搖晃,一不小心就會倒塌。

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▼又小心翼翼地端回桌上,準備開始吃。
飲料我點的是咖啡拿鐵。

咖啡拿鐵430円,
donuts melt parfait(ドーナツメルトパフェ)」一份1800円。
以上價格不含稅。

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從上往下拍,真的相當華麗,
每一個部分都很好吃~!

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跟竹籠背景拍一張。

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冰淇淋比我想像中的硬許多,
不是現挖的,是挖好一球直接冷凍起來。

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然後奶油跟甜甜圈挺好吃的,
甜甜圈真的是入口即化,沒有對不起他的melt名稱。

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相關資訊:

地址:京都府京都市中京区中之町557
HP:https://donuts.koe.com/

 
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