來吃札幌的法式料理餐廳「Saveur(サヴール)」

「Saveur」餐點,也使用北海道的食材,
可以說是一間吃得到“北海道四季”的餐廳,讓我相當期待~

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連續幾天吃了好幾間,有點麻痺,
但是來到沒造訪過的新餐廳,心情依舊是雀躍的XD

「Saveur」主廚曾經在箱根,法國以及東京深造過,
所以在食材上也有一定的眼光,
將從可以信賴的北海道生產者購入的新鮮食材,製成一道道美味的法式料理。
所以不少當地人過紀念日或是特別的日子時,就會想到「Saveur」

另外「Saveur」的交通位置相當方便,就在大通公園的徒步圈內,
距離「薄野車站(すすきの駅)」也只需要2分鐘。

「Saveur(サヴール)」就在這棟大樓的2樓。

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▼我當天預約的是「特製午餐(ペシャル ランチ)」

「Saveur」其他午餐內容與價格,看官網:
https://saveur-sapporo.com/menu

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▼酒精飲品。

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又在開門前就到「Saveur」店門口了,
是當天的第一名~

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店內空間其實不大,座位也不算多。
建議來之前,先預約比較保險。

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當天是坐在櫃檯座位。
可以幾乎全程看見廚師在烹調跟擺盤,
還算蠻不錯的座位。

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餐具。

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廚房廚具,擺放的蠻整齊的。

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▼點了一杯義大利氣泡葡萄果汁。

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當日的菜單,當時吃好便宜啊。
之前去過的店家,現在幾乎都漲價了,
因為原物料上漲跟消費稅之類的。

我點的「特製午餐(ペシャル ランチ)」內容物,有開胃菜,
季節濃湯,冷盤沙拉or溫沙拉,
魚料理or北海道的quenelle(クネル),特選肉料理,
甜點,咖啡or紅茶,茶菓子。

(不過內容物應該會有些變動,還是要以官網為主唷)

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坐在位置上,可以直接看見廚師在料理,還蠻喜歡的。

▼廚師直接把干貝放在火上烤,
然後他人就離開了...導致我全程擔心干貝啊(慌)

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不禁心想「干貝都快操黑搭了,還不回來。」害我又急又慌的。

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▼遠看已經操黑搭,結果放到盤上,其實還好。
火烤干貝,超香的!整體幾乎是生的。

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干貝竟然還切半XD
明明來個十幾二十顆都不夠吃啊啊啊。

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湯品。

這是冷湯,新馬鈴薯的冷製湯。

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麵包,好香脆。

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▼溫沙拉。
很多風味在一起,卻又很搭。

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整體調味的不錯,還蠻好吃的。

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一個個的北海道的quenelle(クネル
在我面前擺盤。

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北海道的quenelle(クネル
有魚,干貝慕斯,甜蝦,螃蟹以及生海膽。

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因為也有加蛋的關係,
所以吃起來鬆鬆軟軟的。

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醬料很奢華,很適合拿麵包沾著吃,別浪費了。

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準備開始上肉料理了,連刀叉都換成比較鋒利的。

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▼肉料理。
這是北海道的牛排。

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好吃~~

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完成的一道道料理,就放在我正前方。

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▼甜點,我選了烤布蕾。

這是蔬菜奶油烤布蕾

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超~好吃~!雖然量不多XD
右上角的冰淇淋是開心果口味。

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▼咖啡跟茶菓子。

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相關資訊:

地址:北海道札幌市中央区南3条西3丁目 TM-24 ビル ( 旧第六桂和 ビル )2F, 中央区
HP:https://saveur-sapporo.com/

 
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