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河豚是我愛的魚類之一，
每年冬天最期待的就是吃吃河豚火鍋暖身體好過冬～

這天的晚餐是要在旅館「せくみ屋」吃知名的「若狭河豚（若狭ふぐ）」
品種其實是跟我常吃的「とらふぐ」是一樣的，
但是捕獲海域是在相當寒冷的福井縣南部的若狭灣沿岸的關係，
所以河豚肉身美味程度，跟其他地區產的全然不同。
因此特意將這個地區的河豚取做「若狭河豚（若狭ふぐ）」
所以若狭河豚，已經變成一個品牌了。

「若狭河豚（若狭ふぐ）」的盛產時期（旬の時期）是每年的11月～3月，
如果這個時候來到福井的話，千萬不要忘記吃吃河豚啊啊啊啊！

▼前往位在二樓的餐廳。

竟然是河豚七吃>///////<
還有我愛的吃河豚的基本款料理「てっさ」跟「てっちり」，
一到冬天，我就會四處搜尋這兩個日文單字。

因為有時河豚刺生魚片，
並不會寫「ふぐ刺し」而是會寫「てっさ」
想當然另外一個「てっちり」就是河豚火鍋啦。
愛河豚的人，不可不學的兩個日文單字。

河豚生魚片，河豚勾芡，河豚火鍋，炸河豚，烤河豚，河豚粥，河豚茶碗蒸。
好澎湃的河豚～

河豚生魚片，中間是河豚皮。
河豚皮也爆好吃，
吃完，隔天皮膚都會滑溜滑溜的（お肌♪ツルツル♪）

暌違一年的河豚肉啊啊啊，
每一片每一片都很珍惜的吃。

對了，筷子架聽說也是河豚造型，
但是我覺得比較像白鯧，讓我想到雅量這個課文，
是說，有人覺得像綠豆糕嗎ＸＤ

沾河豚生魚片的醬料，
綠色是蔥，紅色是加了辣椒的蘿蔔泥。
醬料的話，有些店家的配方會不同，
但是我吃起來通常都是有ポン酢，比較清爽口感。

極上美味。
河豚生魚片的口感跟一般的生魚片不一樣，
是比較有口感咬勁的。

河豚魚皮>//////<
這個口感，真的叫人意猶未盡，
邊吃邊喝些日本酒，簡直就是爽歪歪了吧。

前菜三品，沒有河豚，
但是有魚卵，這也頗好吃。

▼現烤河豚。

熱騰騰

河豚其實只要簡單調味一下就相當好吃，
肉質相當鮮嫩。

▼河豚勾芡

▼炸河豚

準備要來吃河豚火鍋了。

▼滿滿的河豚肉，
之前去吃河豚，有個老饕日本人教我說「一定要吃河豚的某個部位」
果真一吃欲罷不能！

這裡面有不少我最愛的河豚部位>///<
每次去吃河豚火鍋，一定要吃這個部位，肉多又嫩。

▼妝點火鍋。

▼感覺就是「吃完好過冬」的景象。

▼吃河豚火鍋時，也少不了這個醬料，
依舊是蔥與辣椒蘿蔔泥，醬料整體則是偏清淡。

▼美味，整個要轉圈圈了。

▼雖然河豚跟日本酒蠻搭的，
但是隔天還要繼續玩，所以就暫時喝喝啤酒即可。

一個人喝了快兩瓶的瓶ビール吧，哈，
結果隔天大水腫，哈。

▼河豚茶碗蒸。

這晚餐也太補了（感動）
明天皮膚應該會好到整個發光發亮了吧。

▼日本吃火鍋，吃到最後會拿湯頭來煮粥，
丟入飯與蛋花，再撒入蔥花與海苔切絲。

這叫做「お雑炊」
這是在日本吃鍋時的「鍋のシメ（吃火鍋吃到最後必來的一品）」
湯頭裡面有滿滿的河豚精華。

▼蛋花鬆鬆軟軟的，相當美味

因為河豚具有毒性，
所以料理河豚，必須要有專業執照，
務必在有規模的餐廳吃唷。

▼飯後甜點

吃飽飽，睡醒莫名覺得皮膚有比較好ＸＤ
打開窗簾看見小浜灣。

感覺才吃了晚餐，接著要吃早餐了，
不過幸好我肚子裡的河豚幾乎都消化光了。

「せくみ屋」蠻貼心的，各個品項都做了介紹。

早起吃個溫泉蛋跟味噌湯。

清爽熱豆腐。

相關資訊：

「せくみ屋」地址：福井県小浜市白鬚113
「せくみ屋」ＨＰ：http://sekumiya.jp
「せくみ屋」週邊觀光參考：http://sekumiya.jp/TourGuide/ 

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