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位在大阪府和泉市很棒的一間蕎麥麵，
看見外觀會覺得「這是蕎麥麵店嗎？該不會很高價吧！？」
其實蠻少見的，氣勢這麼高的日式建築蕎麥麵專賣店。

仔細看了一菜單，其實價位完全中等價位，
「釜揚げ蕎麦」的蕎麥麵約1200日幣。

畢竟由蕎麥麵師傅手工製成的蕎麥生麵，現打現吃，
且因為是由古民家改裝而成的，
裡外的氣氛都相當好，這價位相當值得。

進入店內後，左手邊是塌塌米用餐區，
（除了塌塌米外，也有一般桌椅）

右手邊是蕎麥粉研磨機，
以及蕎麥麵師傅手打蕎麥麵的區域。

水藍色的網戸，相當懷舊，
也為夏季增添了一些清涼感。

日式庭園也相當棒。

很像有爺爺奶奶在的鄉下老家。

不只想在這邊吃蕎麥麵，根本想住在這邊了ＸＤ

菜單。

餐點的價位都相當中等價位。

當天吃的是「釜揚げそば」
有一斤與一斤半。

釜，裡面已經裝了要煮蕎麥麵的水，
工作人員一個個將底下的瓦斯打開。

等水燒滾。

生麵，且是現打好的。
看起來就是新鮮～

很像初生嬰兒一般的麵條。

想吃多少，煮多少。
就是蕎麥麵的涮涮鍋。

然後看自己喜歡的硬度時撈起，
我喜歡吃硬度高一點的麵，所以丟下去沒二十秒就撈起來了，
一般好像是要３０～４０秒左右。

沾一下倒入醬汁，青蔥與白蘿蔔泥跟蛋汁的醬料裡面，
稀哩呼嚕的吃下，相當搭！(ﾟДﾟ )うまー

本想說「釜揚げ蕎麦」應該是適合冬天時吃，
不過其他季節吃，也蠻不錯的，第一口一直開胃到結尾。

炸蕎麥麵，這超好吃!超級無敵刷口！跟超級下酒！
之前在居酒屋吃過炸烏龍麵，
如果是炸蕎麥麵的話，感覺罪惡感比較不會這麼重。
（因為蕎麥麵的卡洛里比較低的關係）

使用的是福井縣的蕎麥。
味道好，香氣高。

其實蕎麥麵對身體不錯唷，
比一般的米飯或是烏龍麵這種澱粉好，
之前聽老師說，以蕎麥麵為主食的話，可以減肥之類的。
因為卡洛里比較低。

不過減肥效果還是要看蕎麥粉跟小麥粉幾割，
因為純蕎麥粉要弄成麵糰有點難度，
所以一般店家通常會加點小麥粉進去，方便揉成麵糰。

因為吃飽還有點時間，我就跑去跟老闆聊天，
會知道他是老闆是因為我問了牆壁上掛的七福神朱印，
（因為我有在收集朱印，現在是第七本了，相當花錢ＸＤ）

我問說「這是哪邊的七福神朱印呢？」
他回「不知道耶，因為是我父親那一輩去收集的，所以現在也不可考了。哈哈」

結果他可能話夾子一打開，聊個不停。
還介紹起來他們家蕎麥麵的原料-蕎麥。

老闆還介紹他們磨蕎麥的機器。

磨好的蕎麥粉會放在這台機器上過篩，
老闆整個很親切的還打開機器，讓我看它是如何運轉的。

11/1起晚餐也有營業囉。

相關資訊：

店名：「光明池むら田」
地址：大阪府和泉市伏屋町5-2-19
最近車站：「光明池駅」車站，徒步約走16分鐘。
営業時間：11:30～15:00（11/1起晚餐也有營業囉。）
定休日：週一

（以上資訊僅供參考，以官方提供的最新資訊為主！）

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