ViVi吃喝玩樂

之前看日本的觀光綜藝節目，剛好介紹到名古屋，
那時介紹到名古屋當地的人們除了冬天外，就算在炎炎夏日也會吃「味噌煮込みうどん」
我當時心想「這未免也太熱了吧」

不過初次體驗名古屋的「味噌煮込みうどん」
發現當地人愛他愛到夏日熱呼呼地吃，果然有一定的道理～

這天來到名古屋車站附近的「山本屋本店」
因為附近都是辦公大樓，所以中午左右店內絕對都是上班族呈現客滿的狀態。
應該是在名古屋當地上班族的人氣店吧。

「山本屋本店」

價位也不高，
中午套餐約1000日幣就可以吃的飽飽飽。

聞著陣陣的味噌香氣，
飢腸轆轆啊～

當天點了菜單上的這些「味噌煮込みうどん」的午間套餐，
雞肉，天婦羅炸蝦，黑豬肉片，牛腸...等等。

除了「味噌煮込みうどん」的系列外，
也有不少單點小菜。

午間套餐，有附飯以及醃漬物。

「浅漬け」醃漬物相當清爽美味，
跟味道濃厚的「味噌煮込みうどん」一起相當搭。

看介紹說「山本屋本店」所使用的味噌基底，
是由赤味噌與白味噌特調出來的，也是專屬「山本屋本店」的口味。

▼「味噌煮込うどん」
這是一般的「煮込みうどん」
除了生雞蛋外，就沒加其他的配料了。

▼「天ぷら入り味噌煮込うどん」
天婦羅炸蝦。

▼「親子（かしわ）入り味噌煮込うどん」
雞肉的（雖然看不大出來雞肉在哪邊）
因為有雞肉也有蛋所以就是親子味噌煮込うどん了。

▼「黒豚ロース入り味噌煮込うどん」
黑豬肉片。

▼「スタミナもつ入り味噌煮込うどん」
和牛的牛腸（もつ），因為我還蠻愛吃もつ的，
且もつ是越煮越好吃，所以毫不猶豫點了它。

拉近看，整個都在冒泡，
可見有多高溫。

本來想說燉煮這麼久，
烏龍麵應該已經軟爛了吧，但是一吃，還是依舊Ｑ彈，
Ｑ彈，但味噌也相當入味。

ヽ(*´ｖ`*)ﾉ「コシがあるぅー」

大腸（もつ）非常美味！

本來把鍋蓋拿下來後，就一直放在旁邊不管他，
打算要開動後，店員說「可以用鍋蓋撈著吃喔～」

我這才發現原來土鍋的鍋蓋上面並沒有氣孔，
所以使用鍋蓋來取用烏龍麵，邊吹涼邊吃，這是名古屋的正統吃法。

鍋蓋上有氣孔的話，
熱騰騰的湯汁就會流下去燙傷了吧，
一物兩用的實用性，超讚。

中午套餐所附的飯，本來想說可能很多餘，
且「用烏龍麵配飯這樣好嗎？！這也太碳水化合物了吧！」

但實不相瞞，還真的相當搭，
因為味噌煮烏龍麵的口味偏重，所以邊搭白飯邊吃就會很剛好。

另外味噌煮烏龍麵吃到中間左右，
將土鍋內的半熟蛋撈起放在飯上（一開始就撈會太生）
半熟的金黃蛋汁加上一些味噌醬汁，瞬間滲入白飯裡，
又再度讓人食慾大開，讓我不禁用湯匙大口大口地挖著吃。

真不愧是由一個土鍋分成數次的美味。

相關資訊：

店名：山本屋本店（名古屋駅前店）
地址：愛知県名古屋市中村区名駅3-25-9   Ｂ１Ｆ
ＨＰ：http://www.yamamotoyahonten.co.jp/

 
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