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來到大分縣，一定要吃的名物真的相當多，
其中一項，就是我超愛的河豚！

大分河豚料理知名的原因，
是因為使用在豐後海峽捕捉到的「トラフグ（虎河豚）」
捕獲後，立刻調理，不論是生吃或是煮火鍋吃，都相當美味。

生吃的話相當具有彈性，新鮮河豚的獨特口感相當鮮明，
煮成火鍋的話，也十分鮮甜美味。

▼吃河豚的晚餐，選在日本觀光新聞中，
票選出大分縣當地居民心中的前三名河豚餐廳的「ふぐやの居酒屋ぶるーむ」
離大分車站也相當近，從大分車站徒步前往約9分鐘，交通位置蠻方便的。

在「ふぐやの居酒屋ぶるーむ」除了有人氣基本料理「河豚生魚片」之外，
也有不少只有在這間店才能吃得到的河豚創作料理。

一般會覺得河豚餐廳是高單價的，有些難以進入店內，
不過「ふぐやの居酒屋ぶるーむ」的風格是河豚料理居酒屋，
所以店內氣氛還蠻輕鬆的。

店內使用的米是大分縣產的米，
地產地銷的理念，所以料理吃起來格外新鮮。

有隱私的個室。

菜單。

詳細菜單，可以參考：
「ふぐやの居酒屋ぶるーむ」HP

「ふぐやの居酒屋ぶるーむ」創業40年，
店內使用的河豚也是每天早上新鮮直送，
用料講究，料理價位合理，
除了套餐外，有不少居酒屋風格的單品料理。
不管是多人宴會或是少人數的小酌一番，都相當適合。

另外酒精飲品也不少，有80款以上的各地燒酒。

河豚生魚片（ふぐ刺し）
還有我最愛的河豚皮，這真的超級好吃。

小菜也是河豚皮，
滿滿的膠質，吃一吃隔天皮膚都會顯得光滑ＸＤ

▼大分縣民吃河豚生魚片時，一定會在醬料內搗碎河豚肝，
再擠上一些香酸柑橘汁，一起沾著河豚生魚片吃。

我這次也嘗試過了，加上河豚肝的醬料，簡直濃厚絕品。

話說，在其他縣市真的很少可以吃到河豚肝，
大分可以吃到河豚肝這件事，真的很少見，來到大分一定要吃吃看。

▼這是吃河豚火鍋的沾醬，
青蔥加上俗稱的紅葉泥（もみじおろし）也就是辣白蘿蔔泥，一起吃。

超級澎湃的河豚火鍋料。

火鍋烹煮的高湯也是相當清澈的日式高湯。

將火鍋料一個個整齊地擺放入鍋內也是吃鍋的樂趣之一。

蓋上鍋蓋，準備悶煮。

撈到河豚肉就開心，
在大分吃到的河豚肉真的都好美味～

吃到最後，一定要用煮河豚肉與蔬菜的高湯來煮粥吃，
米粒會吸收滿滿的河豚精華。

用粥來做個完美結尾〆

相關資訊：

店名：「ふぐやの居酒屋ぶるーむ」
地址：大分市中央町3-2-24（若草公園前）
ＨＰ：http://www.fuguyoshi.com/%e3%81%b6%e3%82%8b%e3%83%bc%e3%82%80/

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