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奈良創業50年的「志津香（しづか）」釜飯
某天去奈良跟小鹿玩，要離開奈良前，就直接在「志津香」吃晚餐了。
「志津香」他們的釜飯，官網上說他們的釜飯是點完餐後現做的，
而且一次最多可以煮十幾份以上的釜飯，在時間掌握上真的厲害。

他們在煮釜飯之前的泡米也蠻講究的，
夏天要泡30分鐘，冬天的話則要泡1個小時。
泡完後，還得將泡米水徹底過濾掉，避免之後倒入的高湯份量不夠精準。

其實一般煮飯應該是要使用濾網將米跟水抖乾淨比較好，
但我自己煮的話通常會嫌麻煩，應該普羅大眾都是這樣吧。

店內好多海外年輕人觀光客，
所以「志津香」應該在外國觀光客間也蠻有知名度的。
店內也有一些感覺是當地的老年人。

菜單有圖片可以選，
接著就是選要哪款釜飯，或是哪款釜飯的哪款定食。

我直接選他們店家的名物「奈良七種釜飯」

如何美味地享用釜飯的方法。

盛個一碗來吃，為了鍋巴能夠美味，盛完後務必將釜飯緊緊地蓋上蓋子，
吃完後，接著享用邊邊的鍋巴，最後再享用底部的鍋巴。

一定要點杯啤酒潤潤喉，泡泡好綿密～

我點的釜飯套餐送上來，啤酒就喝了一半以上了，
感覺自己的啤酒時間總是抓不太好。

「奈良七種釜飯」還有天婦羅，總價位我還真的忘了，
加上啤酒可能就破兩千日幣。

整體吃起來蠻清淡的，跟啤酒有點不搭。
如果不要喝啤酒的話，感覺就是健康原味又養生的一餐。

天婦羅還ok
這邊是沾鹽巴吃。

釜飯裡面有螃蟹，蝦子，雞肉，穴子魚，
牛蒡，胡蘿蔔，竹筍，香菇，綠色的豆子（豌豆？）

看見綠色的豆子就很想挑掉ＸＤ

飯都有煮出來的洞，
有洞表示飯很美味地被煮了出來。

聽說洞越多越美味～

吃起來很清淡，
我想喜歡清淡原味飲食的人應該會愛。

邊邊有鍋巴。

相關資訊：

店名：志津香
地址：奈良市登大路町59-11
ＨＰ：http://www.kamameshi-shizuka.jp/

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