能盡情享受日本山陰地區的山珍海味的「味処 進（SHIN）」
前往時，他們店舖已經離JR倉吉車站（倉吉駅）很近了，
今年九月中旬重新開張後，又搬家搬到離倉吉車站更近的地方，
現在店舖的位置就在倉吉車站的西側，徒步約2分鐘。
「味処 進（SHIN）」也是當地人的愛店，
當天前往享用晚餐時，就有不少當地歐吉桑們下班後在此暢飲享用餐點，
也有日本人說如果是聚餐或是集會，選「味処 進（SHIN）」的話，就絕對不會被抱怨，
可見「味処 進（SHIN）」的菜色有一定的水準。
<<本篇食記是他們搬家前的造訪紀錄，外觀以及內裝等等僅供參考>>
菜單料理，
料理價位個人覺得都還蠻平價的。
話說來到「味処 進（SHIN）」一定要吃海鮮料理啊！
他們家的海鮮相當新鮮而且品項也超多的，不會吃膩～
吃他們家的生魚片，
就能知他們選用品質好的鮮魚以及在魚的處理手法上相當高明。
炸物，以及沙拉與飯類料理。
烤物以及蒸物。
烤魚價位也好平價～
除了單品料理外，也有套餐。
如果不知道單品料理該點哪道好的話，
那就點套餐吧，這就是最簡單的方式。
飲料菜單，酒精類的飲品選擇性蠻多的，
日本酒或是焼酎的種類都相當豐富。
當然也有無酒精飲品（ソフトドリンク）
「味処 進（SHIN）」也有推出了外國人限定的優惠套餐：
●設定期間：2017年3月26日～11月25日
●最少預約人數：2人
●預約截止日期：出團前7日起
●預約方式（提前透過「鳥取中部観光推進機構」幫忙預約）：
鳥取中部觀光推進機構電話：0858-24-5024
ＥＭＡＩＬ：info-kokusai@nashinohana.com
預約時，可以先告知對方“用餐日期”，“用餐時間”，“用餐人數”，“預約人英文姓名”
●支付方法：鳥取中部觀光推進機構
▼方案Ａ「嚴選！鳥取產海鮮套餐，帶一杯飲料」3000円（含稅）
飲料可從下任選一杯：中號鮮啤，鳥取日本酒一合，
鳥取米燒酒一杯，蘇打酒一杯，烏龍茶一杯。
這個套餐價位所含的飲料竟然有酒精飲料可以選，整個超優惠!!
▼方案Ｂ「嚴選！飽享鳥取產海鮮料理套餐，帶一杯飲料」5000円（含稅）
飲料可從下任選一杯：中號鮮啤，鳥取日本酒一合，
鳥取米燒酒一杯，蘇打酒一杯，烏龍茶一杯。
當天吃的是方案Ａ的「嚴選！鳥取產海鮮套餐，帶一杯飲料」
再單點一份生食的「夏輝」的天然岩牡蠣。
「夏輝」是相當稀少的鳥取縣天然岩牡蠣的品牌名稱，
鳥取縣的漁業協會，為了將自己縣內產的岩牡蠣品牌化，
所以只要是在縣內採取的天然岩牡蠣，就取名作「夏輝」
「夏輝」天然岩牡蠣在夏天是旬，也就是夏天是最美味的季節，
因為氣候變溫暖海水的溫度上昇的關係，所以牡蠣肉質厚實且濃郁。
超大一個，一個手掌大。
吃起來風味濃厚且相當新鮮美味，沒有腥味相當好入口。
邊吃邊讚嘆真不愧是波濤洶湧日本海所孕育出來的天然岩牡蠣。
店家還貼心的切成四塊，一小塊就是外面吃的一般牡蠣的大小了吧。
不敢吃生食，店家也有烤的或是炸的其他料理方式唷。
「嚴選！鳥取產海鮮套餐」套餐，
套餐內的茶碗蒸是冰的茶碗蒸，吃得出高湯使用的好之外，口感也相當滑嫩好吃，
也因為是冰的關係所以也有開胃的感覺！
前菜們也都好吃，
一碟內各個小菜各自有各自的調味，沒有重複更不會吃膩。
雖然調味不厚重，但相當下酒（日本清酒這種）
生魚片們也相當新鮮美味，真不愧是靠日本海的鳥取縣!
牛肉片以及外層有稍稍烤過魚肉片，
一小盤可以吃到兩款美味。
如果邊吃邊搭配啤酒，簡直天堂啊～
冷盤也相當開胃，
當中的番茄相當多汁且店家還貼心地事先去了皮，
另外部分應有浸泡高湯，風味很纖細吃起來不無趣。
這盤我也很愛，烤魚以及長芋，
烤魚好吃！可惜就是太小塊，根本讓人意猶未盡。
除了知名的梨子外，其實長芋也是鳥取縣的名物，
內部紮實卻又鬆軟綿密不用說當然美味，
長芋上還有一塊新鮮海膽。
味噌湯也超鮮，裡面放了好多蜆都相當大顆。
這種一道道上的套餐，
在日本通常飯與湯品會在最後一起吃。
最後的甜點與水果，西瓜也是鳥取縣特產，相當甜。
焦糖布丁讓我相當驚喜，甜而不膩口感相當滑順，底部的焦糖點綴的恰到好處，
很驚喜在居酒屋可以吃到這麼美味，也不輸咖啡廳的布丁。
相關資訊：
店名：「味処 進（SHIN）」
地址：鳥取県倉吉市上井町2-7-1
ＨＰ：http://www.localplace.jp/t200303946/
ＦＢ：https://www.facebook.com/ajidokorosin/
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