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「小嶋屋」在新潟縣內共有六間店鋪，
這天來到新潟縣十日町市吃的是他的本店，
店內空間還蠻大的，看店鋪介紹，店內座位一共有100個。

另外「小嶋屋」也是當地知名的蕎麥麵專門店，
創業於 昭和30年（1955年）雖然時間不長，
但是過去一共有7次獻蕎麥麵給日本皇室品嚐的殊榮。

不過硬要說的話，小嶋屋應該也可以說是在大正11年（1922年）
因為初代店長是在大正11年創業，後來兄弟分家各開個的店，
而十日町市的小嶋屋，就是留給了初代店長的第三個兒子經營。
以上資料是自己查小嶋屋的系譜發現的（發揮寫論文的輕精神～）

店內還不忘提醒，自家使用的原材料相當精挑細選。
蕎麥粉就不用說了，絕對百分百國產，且還是石臼研磨，
從米飯，醬油到柴魚片都是選用日本國產的。

店內的桌椅也有一般桌椅。

也有需要脫鞋的塌塌米的桌椅。

菜單。
價格不貴，雖然是曾經7次獻蕎麥麵給日本皇室品嚐的知名店家。

來到新潟「小嶋屋」必吃的，就是下圖右邊這份「へぎそば」
使用木頭的器皿盛裝的涼蕎麥麵，
事實上查廣辭苑的話，可以發現「へぎそば」的「へぎ」也有木頭器皿的意思。
所以「へぎそば」就是只裝在木頭器皿內的蕎麥麵。

「小嶋屋」的「へぎそば」很有趣，麵體內還加上一種叫做「布海苔」海藻，
除了口感吃起來更添滑溜外，也十分健康，對身體很好！

我之前吃「布海苔」都是只喝味噌汁這種料理方式而已，
殊不知原來還可以加入蕎麥粉內做成蕎麥麵。

官網詳細菜單（日）：http://www.hegisoba.co.jp/product/menu.html

熱熱的蕎麥茶。

當天點的餐點，「へぎそば」三人份，以及天婦羅三人份，
熱蕎麥麵加上天婦羅的套餐，還有咖哩蕎麥麵。

滿滿的蕎麥麵，三人份。

冬天就是會想吃炸物，這盤炸物讓我吃的好～～過癮，
有炸蝦，炸茄子，炸南瓜，炸魚跟炸舞菇...等等每一款都好吃。

順道一提，當地舞菇還蠻有名的，其實新潟縣是日本知名的「香菇王國（きのこ王国）」
以所有香菇總類來看的的話，生產量是日本全國第二，
但是單單就舞茸來看的話，則是日本全國第一的生產量唷！
所以來到新潟縣一定要吃舞菇。

小嶋屋的炸舞菇相當美味，很有口感外吃起來也相當新鮮啊！
果然產地就是不一樣～～～～！！うまー (ﾟДﾟ)

在沾蕎麥麵的醬汁內，加入蔥花跟山葵再沾著蕎麥麵一起吃的這個部分，
總是我吃蕎麥麵時最期待的。

一口蕎麥麵，再一口天婦羅，讓人好滿足。

熱的蕎麥麵加上天婦羅的套餐。

店內也有販售自家商品，蕎麥麵以及沾蕎麥麵的醬汁等等。

順道一提，「へぎそば」是由新潟縣當地人選出來的當地土產21選中的第3名。

相關資訊：

地址：新潟県十日町市本町４丁目
ＨＰ：http://www.hegisoba.co.jp/
ＦＢ：https://www.facebook.com/hegisoba/

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