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說到札幌拉麵，通常會想到以豚骨為基底的味噌湯頭的拉麵，
但其實現在的札幌有些人氣拉麵店的湯頭，
甚至不是使用豚骨高湯製成的（就是完全不是印象中的札幌拉麵）
這間「すすり」就是其中之一。

這間「すすり」我經過不下二十次了吧，每次都很想進去吃吃看，
這次前往札幌，總算留一餐的扣打給他了。

「すすり」門口的店內商品介紹，
以及很多媒體介紹的宣傳。

店內超級乾淨明亮新穎，跟平時常去的拉麵店不同。

點餐是購票機～
自己購票後，將票根拿給店員就好。

整面牆一直在強調他們家的用料～

「不使用化學調味料」是基本講究外，
麵，也是使用北海道當地產的100%小麥的自家製麵；
雞油，是使用北海道當地產的雞榨取的；
叉燒肉，則是北海道產的豬；
昆布，也是北海道函館產；鹽則是義大利產的海鹽；
醬油，感覺還蠻厲害的，
是使用了進貢給日本皇室的「関が原たまり」醬油～

又是一張說明他們很講究原物料的介紹。

牆上不少知名人士的簽名，
也有電視節目介紹造訪過的貼紙

。

當天點了兩品（其實店內料理種類不多啦）

其中一品是「淡麗中華そば」 也是店家大推的。

當「淡麗中華そば」 送上桌來的時候，
我就被這碗簡單文青風格的拉麵吸引住。

湯頭只有簡單的醬油色，
再加上雞肉叉燒，跟吃得出是低溫調理過的超柔軟豬肉叉燒片，
再點綴上一點綠，整體看起來就有絕佳的平衡感。

當天立刻拍照放上Instagram，
朋友們也不禁讚嘆「好美的一碗拉麵啊」

湯頭是相當清爽的雞骨熬製再加上醬油的風味，真不愧於「淡麗」二字，
不喜歡太過厚重湯頭的人，應該會喜歡這品。

另外點的一品是「がごめつけ麺」

也就是沾麵，麵是冰的，沾醬是熱的，
如果跟我一樣，不習慣冰加熱這樣吃的話，
可以直接點「淡麗中華そば」

「がごめつけ麺」除了外觀簡單大方外，
也運用了昆布的黏性，吃起來還真有昆布獨特的黏稠感，
這點還蠻有趣的，是我第一次吃到的沾麵口感。

難怪外面的招牌上介紹這道「がごめつけ麺」的時候，
是使用「新食感」來形容它。

叉燒肉當然美味囉～

昆布的獨特黏稠感的關係，麵吃起來很滑溜溜的～ツルツル

相關資訊：

地址：北海道札幌市中央区南８条西３丁目７−４０
ＦＢ：自然の恵み すすり
ＨＰ：http://www.susuri.jp/

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