我記得多年以前，「Fujiya 1935」還只能使用電話預約的，
現在竟然可以使用網路在官網上預約，也方便太多了（感動）
不過為了避免太多人預約，但又臨時爽約，造成店家損失，
所以中文預約頁面預約的話，必須事先支付預約餐點的金額。
（其它外語頁面也是，雖然沒點進去確認，我只確認了中文的頁面。）
但可以使用外語線上預約，還是必須為了這方便性鼓掌。
雖然我不是在「Fujiya 1935」上預約的，
預約方式也不需要事先支付金額，
不過想要嚐嚐看，這間連續數年獲得米其林三星的餐廳的話，
就照「Fujiya 1935」的規定走吧。
關於一人預算：中午約12000円、晚餐的話大約就是20000円上下了。
雖然是中午套餐是10000円，但是不另外點杯飲料真的說不過去，
還有因為不只要加上消費税，還要加服務費（午餐8％，晚餐10％）
基本上要吃要快去吃，
因為十月後增稅（8％➡︎10％），就又會更貴一些！
預約頁面（內有「Fujiya 1935」的預約方式）：
中文預約頁面：
https://fujiya1935-osaka.com/reservation/?lang=zh-hant
英文預約頁面：
https://fujiya1935-osaka.com/reservation/
預約時注意事項：
我整理官網以及預約網站所提供的注意事項，
不過還是以官網，或是現場工作人員提供的注意事項為主喔。
●過敏食材：
過敏的食材最慢要在前一天跟店家說，太慢講的話就無法提供所需食材。
●取消費：
感覺預約的管道不同，提前取消也不會被收取取消費的天數也不同。
例如我當時預約的管道，規定是當天跟前一天的取消，都要被收取“取消費”，但是中文的預約官網是說當日或1～２天前的預約取消，已經事先預付的餐點金額就不會退費（等於也是被收取了“取消費”）
不管是哪種，反正當天取約，一定會被收取“取消費”。
另外，臨時無法前往，能多早通知店家就趁早，不要跟自己的荷包過不去～
●準時赴約：
當天約幾點，就提早個10~15分鐘到現場等候。
遲到的話，可能會影響到自己當日的用餐權利以及品質喔～
●非無障礙空間：
用餐的座位，位在二樓，沒有電梯只有階梯，現場不是無障礙空間。
●穿著的服裝：
就穿著乾淨＋整齊＋優雅，也不用真的穿著禮服。
●臨時追加人數：
前一天或是當天用餐臨時追加人數，一定要先打電話詢問餐廳
（如果預約三人，當天臨時少一人，也可能要被收取一人“取消費”的，畢竟餐廳已經準備好食材了）
「Fujiya 1935」的主廚，在義大利以及西班牙的星級餐廳鍛練過，
他「使用當季新鮮食材」製作出「能夠喚起美味記憶的料理」
他遵循師傅「人是用腦在品味」
以及「舌尖上所感受到的味覺都是透過腦集結整理」的信條。
▼這是晚餐菜單，晚餐套餐費用16500円
（這價格還要再加上消費稅＋服務費10%）
▼一樓是等待的空間，
抵達後會先這邊坐著休息一下，喝杯茶，
再等工作人員帶位。
一樓還有一些裝飾的小機關，讓人目不轉睛。
▼跟工作人員報上預約名後，由她帶領入座。
桌子上有一杯冰涼的茶，還有一大塊冰塊，
不知道為什麼這塊冰塊這麼輕盈剔透，內部不會有白白的狀態。
放冰塊的原因，詢問工作人員，
她說因為今天很熱，所以每張桌子上都放一塊大冰塊，
希望可以給客人們涼爽的感覺。
茶還蠻清香的，不是一般的茶飲，而是檜木葉茶。
話說，如果不懂日文，聽不懂工作人員的日文料理解說也沒關係，
店家會派出使用英文解說的工作人員來講解。
如果連英文都聽不懂的話，老實說，真的會少一些樂趣。
爬樓梯上二樓後，
就是用餐區域，除了開放的空間也有包廂。
空間感還蠻明亮的，工作人員的服務也有水準以上。
很幸運坐在窗邊位置，
因為店內也有比較暗一點的座位。
兩面窗，幫我的料理打光。
▼飲料的菜單。
▼當天的午餐套餐菜單介紹。
▼從餐前湯品到甜點，再含麵包跟飲料的話，一共是十道。
飲料我點了柚子氣泡飲。
還挺好喝的。
接著工作人員端上了木製餐盤，
木製餐盤好美。
第一道-無花果的西班牙冷湯。
上面還放著一大片無花果葉。
一小杯，但是很濃郁。
很好吃，只是讓人意猶未盡。
第二道-富含氣泡的玉米麵包
捏起來蓬鬆柔軟，工作人員來還特地說不要用撕的吃，
一定要直接用牙齒咬，連同上面的奶油一起咬，享受那與空氣感融合的美味。
這個玉米麵包，對我來說口感相當新穎，跟一般的麵包全然不同，
空氣感百分百，加上上面的奶油一起吃好絕配～
這個來十幾個，也吃得完><超好吃！！！！！
服務人員送上刀叉，基本上每道餐點的湯匙或是刀叉，一定會收回去，
千萬不要重複使用，不然會影響到下一道料理的風味，然後拍照也不好看ＸＤ
刀子握柄處還蠻可愛的。
第三道-德島縣產的海鰻料理。
工作人員送上來這捲起來的鐵片（應該是鐵片吧）
我還愣了一下ＸＤＤ
自己將鐵片扳開ＸＤ
還蠻有趣的，很像在開禮物。
德島縣產的「鱧」也就是海鰻，
加上烏魚子製成的醬料。
我個人還蠻熱愛烏魚子的，
尤其是台灣產的烏魚子，真的很精品。
好吃啊啊啊啊～！
基本上份量可以一口結束，我硬是分成了五～六口。
第四道-麵包
接著送上了麵包，工作人員說麵包可以續。
左邊盒子是塗麵包的抹醬，右邊木盒內放置了麵包。
▼可愛的小麵包，整體口感偏硬，
還蠻小麥原味。
麵包下面的石板是燙的，用來溫熱麵包用。
▼兩款麵包抹醬，豬脂抹醬與豆漿芝麻抹醬。
左邊豬脂抹醬吃起來有點太油，只抹一些些還ok，
不過，這還是我第一次使用豬脂抹麵包。
我喜歡右邊的豆漿芝麻抹醬，芝麻香氣很迷人。
慢慢吃麵包，因為餐跟餐之間的間隔時間不是說很短
（但也不會久候，不過一定要邊喝點東西，邊聊天）
豆漿芝麻抹醬，好吃。
第五道-香魚與芝麻菜
相當精美的一尾香魚，
醬料是芝麻菜製成的醬料。
工作人員說，
頭尾跟裝飾的花都是可以食用的。
最右邊的是小黃瓜的嬰兒階段，
連接著花朵，超小一根很可愛。
香魚跟醬料很美味很鮮，依舊意猶未盡。
第六道-北海道利尻島產的海膽與小烏賊義大利麵
盤子跟擺盤都好美。
北海道利尻島產的海膽美味當然不用說，小烏賊也是極嫩。
義大利麵因為是使用中溫煮成的，
所以整體不燙，麵吃起來也是Ｑ軟有彈性的。
接下來送上了切肉的刀叉。
第七道-八週熟成但馬牛，以及岡山縣產麝香葡萄
牛肉當然好吃。
一旁的麝香葡萄也讓我蠻驚豔的，
因為是選過的，所以相當大顆，大概有我1/4個手掌大吧，
且是炸過的，香度甜度驚人!!!
這個要是吃個三～四顆一定會甜到嗆到www
簡單的調味，更能襯托出食材的美味。
第八道-群馬縣產桃子冷湯
這一道桃子冷湯，也好吃，
而且裝杯的方式好美。
份量也是一點點，總之意猶未盡，
份量一多，應該就不會造成我現在的想念了吧。
第九道-宮崎縣產的芒果與羊奶曼徹格芝士
盤子也好美。
像雪一般的甜品，旁邊還有酸酸甜甜的莓果冰。
第九道-熱咖啡
忘記選項有哪些，應該是還有茶飲，總之可以選，我選了熱咖啡。
（沒冰咖啡，不然我會選冰咖啡）
「Fujiya 1935」的中餐比晚餐便宜，所以算是蠻好摘星的。
想摘星就挑中餐來吧～
非常滿足，卻又有些意猶未盡的一餐～
雖然餐點都只有一點點，但其實餐後還是有飽。
下次再來「Fujiya 1935」沒意外就是來吃晚餐了吧www
感覺晚餐份量比較多。
對了～來吃大餐，
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另外金色的GR LOGO也相當漂亮✨
どの角度から見ても可愛いと思う。
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地址：〒540-0027 大阪府大阪市中央区鎗屋町２丁目４−１４
ＨＰ：http://fujiya1935.com/
中文預約頁面：
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