我記得多年以前,「Fujiya 1935」還只能使用電話預約的,
現在竟然可以使用網路在官網上預約,也方便太多了(感動)
不過為了避免太多人預約,但又臨時爽約,造成店家損失,
所以中文預約頁面預約的話,必須事先支付預約餐點的金額。
(其它外語頁面也是,雖然沒點進去確認,我只確認了中文的頁面。)
但可以使用外語線上預約,還是必須為了這方便性鼓掌。
雖然我不是在「Fujiya 1935」上預約的,
預約方式也不需要事先支付金額,
不過想要嚐嚐看,這間連續數年獲得米其林三星的餐廳的話,
就照「Fujiya 1935」的規定走吧。
關於一人預算:中午約12000円、晚餐的話大約就是20000円上下了。
雖然是中午套餐是10000円,但是不另外點杯飲料真的說不過去,
還有因為不只要加上消費税,還要加服務費(午餐8%,晚餐10%)
基本上要吃要快去吃,
因為十月後增稅(8%︎10%),就又會更貴一些!
預約頁面(內有「Fujiya 1935」的預約方式):
中文預約頁面:
https://fujiya1935-osaka.com/reservation/?lang=zh-hant
英文預約頁面:
https://fujiya1935-osaka.com/reservation/
預約時注意事項:
我整理官網以及預約網站所提供的注意事項,
不過還是以官網,或是現場工作人員提供的注意事項為主喔。
過敏食材:
過敏的食材最慢要在前一天跟店家說,太慢講的話就無法提供所需食材。
取消費:
感覺預約的管道不同,提前取消也不會被收取取消費的天數也不同。
例如我當時預約的管道,規定是當天跟前一天的取消,都要被收取“取消費”,但是中文的預約官網是說當日或12天前的預約取消,已經事先預付的餐點金額就不會退費(等於也是被收取了“取消費”)
不管是哪種,反正當天取約,一定會被收取“取消費”。
另外,臨時無法前往,能多早通知店家就趁早,不要跟自己的荷包過不去
準時赴約:
當天約幾點,就提早個1015分鐘到現場等候。
遲到的話,可能會影響到自己當日的用餐權利以及品質喔
非無障礙空間:
用餐的座位,位在二樓,沒有電梯只有階梯,現場不是無障礙空間。
穿著的服裝:
就穿著乾淨+整齊+優雅,也不用真的穿著禮服。
臨時追加人數:
前一天或是當天用餐臨時追加人數,一定要先打電話詢問餐廳
(如果預約三人,當天臨時少一人,也可能要被收取一人“取消費”的,畢竟餐廳已經準備好食材了)
「Fujiya 1935」的主廚,在義大利以及西班牙的星級餐廳鍛練過,
他「使用當季新鮮食材」製作出「能夠喚起美味記憶的料理」
他遵循師傅「人是用腦在品味」
以及「舌尖上所感受到的味覺都是透過腦集結整理」的信條。
這是晚餐菜單,晚餐套餐費用16500円
(這價格還要再加上消費稅+服務費10%)
一樓是等待的空間,
抵達後會先這邊坐著休息一下,喝杯茶,
再等工作人員帶位。
一樓還有一些裝飾的小機關,讓人目不轉睛。
跟工作人員報上預約名後,由她帶領入座。
桌子上有一杯冰涼的茶,還有一大塊冰塊,
不知道為什麼這塊冰塊這麼輕盈剔透,內部不會有白白的狀態。
放冰塊的原因,詢問工作人員,
她說因為今天很熱,所以每張桌子上都放一塊大冰塊,
希望可以給客人們涼爽的感覺。
茶還蠻清香的,不是一般的茶飲,而是檜木葉茶。
話說,如果不懂日文,聽不懂工作人員的日文料理解說也沒關係,
店家會派出使用英文解說的工作人員來講解。
如果連英文都聽不懂的話,老實說,真的會少一些樂趣。
爬樓梯上二樓後,
就是用餐區域,除了開放的空間也有包廂。
空間感還蠻明亮的,工作人員的服務也有水準以上。
很幸運坐在窗邊位置,
因為店內也有比較暗一點的座位。
兩面窗,幫我的料理打光。
飲料的菜單。
當天的午餐套餐菜單介紹。
從餐前湯品到甜點,再含麵包跟飲料的話,一共是十道。
飲料我點了柚子氣泡飲。
還挺好喝的。
接著工作人員端上了木製餐盤,
木製餐盤好美。
第一道-無花果的西班牙冷湯。
上面還放著一大片無花果葉。
一小杯,但是很濃郁。
很好吃,只是讓人意猶未盡。
第二道-富含氣泡的玉米麵包
捏起來蓬鬆柔軟,工作人員來還特地說不要用撕的吃,
一定要直接用牙齒咬,連同上面的奶油一起咬,享受那與空氣感融合的美味。
這個玉米麵包,對我來說口感相當新穎,跟一般的麵包全然不同,
空氣感百分百,加上上面的奶油一起吃好絕配
這個來十幾個,也吃得完><超好吃!!!!!
服務人員送上刀叉,基本上每道餐點的湯匙或是刀叉,一定會收回去,
千萬不要重複使用,不然會影響到下一道料理的風味,然後拍照也不好看XD
刀子握柄處還蠻可愛的。
第三道-德島縣產的海鰻料理。
工作人員送上來這捲起來的鐵片(應該是鐵片吧)
我還愣了一下XDD
自己將鐵片扳開XD
還蠻有趣的,很像在開禮物。
德島縣產的「鱧」也就是海鰻,
加上烏魚子製成的醬料。
我個人還蠻熱愛烏魚子的,
尤其是台灣產的烏魚子,真的很精品。
好吃啊啊啊啊!
基本上份量可以一口結束,我硬是分成了五六口。
第四道-麵包
接著送上了麵包,工作人員說麵包可以續。
左邊盒子是塗麵包的抹醬,右邊木盒內放置了麵包。
可愛的小麵包,整體口感偏硬,
還蠻小麥原味。
麵包下面的石板是燙的,用來溫熱麵包用。
兩款麵包抹醬,豬脂抹醬與豆漿芝麻抹醬。
左邊豬脂抹醬吃起來有點太油,只抹一些些還ok,
不過,這還是我第一次使用豬脂抹麵包。
我喜歡右邊的豆漿芝麻抹醬,芝麻香氣很迷人。
慢慢吃麵包,因為餐跟餐之間的間隔時間不是說很短
(但也不會久候,不過一定要邊喝點東西,邊聊天)
豆漿芝麻抹醬,好吃。
第五道-香魚與芝麻菜
相當精美的一尾香魚,
醬料是芝麻菜製成的醬料。
工作人員說,
頭尾跟裝飾的花都是可以食用的。
最右邊的是小黃瓜的嬰兒階段,
連接著花朵,超小一根很可愛。
香魚跟醬料很美味很鮮,依舊意猶未盡。
第六道-北海道利尻島產的海膽與小烏賊義大利麵
盤子跟擺盤都好美。
北海道利尻島產的海膽美味當然不用說,小烏賊也是極嫩。
義大利麵因為是使用中溫煮成的,
所以整體不燙,麵吃起來也是Q軟有彈性的。
接下來送上了切肉的刀叉。
第七道-八週熟成但馬牛,以及岡山縣產麝香葡萄
牛肉當然好吃。
一旁的麝香葡萄也讓我蠻驚豔的,
因為是選過的,所以相當大顆,大概有我1/4個手掌大吧,
且是炸過的,香度甜度驚人!!!
這個要是吃個三四顆一定會甜到嗆到www
簡單的調味,更能襯托出食材的美味。
第八道-群馬縣產桃子冷湯
這一道桃子冷湯,也好吃,
而且裝杯的方式好美。
份量也是一點點,總之意猶未盡,
份量一多,應該就不會造成我現在的想念了吧。
第九道-宮崎縣產的芒果與羊奶曼徹格芝士
盤子也好美。
像雪一般的甜品,旁邊還有酸酸甜甜的莓果冰。
第九道-熱咖啡
忘記選項有哪些,應該是還有茶飲,總之可以選,我選了熱咖啡。
(沒冰咖啡,不然我會選冰咖啡)
「Fujiya 1935」的中餐比晚餐便宜,所以算是蠻好摘星的。
想摘星就挑中餐來吧
非常滿足,卻又有些意猶未盡的一餐
雖然餐點都只有一點點,但其實餐後還是有飽。
下次再來「Fujiya 1935」沒意外就是來吃晚餐了吧www
感覺晚餐份量比較多。
對了來吃大餐,
背義大利品牌GRETTARICCI的可愛包包也很適合喔
———————義大利品牌GRETTARICCI———————
我收到義大利品牌🇮🇹GRETTARICCI的可愛包包。
牛皮革製的,相當有質感。設計風格我也相當喜歡。
包包的大小也剛剛好。
不管是約會,或是女孩間的聚餐,甚至是一般日常生活都適用。
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不管從哪個角度看它,都讓人很滿意。
另外金色的GR LOGO也相當漂亮
どの角度から見ても可愛いと思う。
またゴールドのGRロゴもとっても素敵
相關資訊:
地址:540-0027 大阪府大阪市中央区鎗屋町2丁目4−14
HP:http://fujiya1935.com/
中文預約頁面:
https://fujiya1935-osaka.com/reservation/?lang=zh-hant
vivi's 日本生活 (13)