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來吃札幌的法式料理餐廳「Saveur（サヴール）」

「Saveur」的餐點，也使用北海道的食材，
可以說是一間吃得到“北海道四季”的餐廳，讓我相當期待～

連續幾天吃了好幾間，有點麻痺，
但是來到沒造訪過的新餐廳，心情依舊是雀躍的ＸＤ

「Saveur」主廚曾經在箱根，法國以及東京深造過，
所以在食材上也有一定的眼光，
將從可以信賴的北海道生產者購入的新鮮食材，製成一道道美味的法式料理。
所以不少當地人過紀念日或是特別的日子時，就會想到「Saveur」

另外「Saveur」的交通位置相當方便，就在大通公園的徒步圈內，
距離「薄野車站（すすきの駅）」也只需要2分鐘。

▼「Saveur（サヴール）」就在這棟大樓的2樓。

▼我當天預約的是「特製午餐（ペシャル ランチ）」

「Saveur」其他午餐內容與價格，看官網：
https://saveur-sapporo.com/menu

▼酒精飲品。

又在開門前就到「Saveur」店門口了，
是當天的第一名～

▼店內空間其實不大，座位也不算多。
建議來之前，先預約比較保險。

▼當天是坐在櫃檯座位。
可以幾乎全程看見廚師在烹調跟擺盤，
還算蠻不錯的座位。

▼餐具。

▼廚房廚具，擺放的蠻整齊的。

▼點了一杯義大利氣泡葡萄果汁。

▼當日的菜單，當時吃好便宜啊。
之前去過的店家，現在幾乎都漲價了，
因為原物料上漲跟消費稅之類的。

我點的「特製午餐（ペシャル ランチ）」內容物，有開胃菜，
季節濃湯，冷盤沙拉or溫沙拉，
魚料理or北海道的quenelle（クネル），特選肉料理，
甜點，咖啡or紅茶，茶菓子。

（不過內容物應該會有些變動，還是要以官網為主唷）

坐在位置上，可以直接看見廚師在料理，還蠻喜歡的。

▼廚師直接把干貝放在火上烤，
然後他人就離開了...導致我全程擔心干貝啊（慌）

不禁心想「干貝都快操黑搭了，還不回來。」害我又急又慌的。

▼遠看已經操黑搭，結果放到盤上，其實還好。
火烤干貝，超香的！整體幾乎是生的。

干貝竟然還切半ＸＤ
明明來個十幾二十顆都不夠吃啊啊啊。

▼湯品。

這是冷湯，新馬鈴薯的冷製湯。

▼麵包，好香脆。

▼溫沙拉。
很多風味在一起，卻又很搭。

整體調味的不錯，還蠻好吃的。

一個個的北海道的quenelle（クネル）
就在我面前擺盤。

▼北海道的quenelle（クネル）
有魚，干貝慕斯，甜蝦，螃蟹以及生海膽。

因為也有加蛋的關係，
所以吃起來鬆鬆軟軟的。

▼醬料很奢華，很適合拿麵包沾著吃，別浪費了。

▼準備開始上肉料理了，連刀叉都換成比較鋒利的。

▼肉料理。
這是北海道的牛排。

好吃～～

完成的一道道料理，就放在我正前方。

▼甜點，我選了烤布蕾。

這是蔬菜奶油烤布蕾。

超～好吃～！雖然量不多ＸＤ
右上角的冰淇淋是開心果口味。

▼咖啡跟茶菓子。

相關資訊：

地址：北海道札幌市中央区南３条西３丁目 TM-24 ビル （ 旧第六桂和 ビル ）2F, 中央区
ＨＰ：https://saveur-sapporo.com/

 
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