❤vivi's 公告❤

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Email:imvivi.jp@gmail.com

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這天來到位在阪南市的「浪花正宗」酒藏,
「浪花正宗」已經創業有300年了(創業為1716年)
除了歷史相當悠久之外,他們「登録文化財建造物」酒藏建築也是必見。

「浪花正宗」酒藏內的建築物,有些部分甚至有300多歲,
蠻特別的是,通常這麼有歷史的酒藏會直接作為酒藏歷史館等等,
但是「浪花正宗」依舊使用著,300年來
持續不懈地釀著酒。

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除了見學外,也可以直接在營業時間來直賣所買酒。

平日:10:00~17:00
週六日以及國定假日:10:00~16:00

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屋外的水塔。

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「浪花正宗」內有個小鳥居。

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當天是由第十代的老闆為我們介紹酒藏內的設施。

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據說是創業當時開始就一直使用到現在的井水。

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井水再由外頭的抽水馬達抽起放在屋外的水塔,
提供整個酒藏的用水使用。

我說「這樣不需要用到自來水的話,不就可以節省一些水費了」
結果老闆說雖然節省了水費,
但是抽水時的電費也蠻驚人的,其實也不算太省。

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一個個的大鐵桶。

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突然要我們爬上這個樓梯,
我超怕自己爬到一半樓梯斷掉XD
不過後來好幾個大人一起爬也很ok蠻結實的。

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這邊是酒發酵區域,
每天要固定攪拌。

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攪拌才能讓鐵桶內的溫度均一。

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使用右邊的木棒攪拌。

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老闆說這個區域的建築,已經有300年歷史了。
通常一般的酒藏有這種年紀的建築物的話,
通常都會直接拿來做文物擺設的博物館了,
不過「浪花正宗」依舊是當釀酒的建物使用著。

上面的樑,都是用一整棵樹的扎實樹幹,
在300年前,可以弄到這麼大一根樹幹來當樑,
可見「浪花正宗」在當時是多麽地富貴人家。有錢就是任性~

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榨酒區。

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榨完後,會有酒粕,
到時再用人力將酒粕撕下。

酒粕有很多用途,可以拿來做甜酒釀,
有些萃取出成分當作美容保養品,
在「浪花正宗」甚至可以吃到酒粕冰淇淋。

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到了屋外,老闆說右手邊的屋子,
就是剛剛我們見學的地方。

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日式房子真的很有味道。

木材是使用燒過的木材,除了外觀看起來沈穩外,
事實上燒過的木材可以延緩木質本身的腐敗,讓木材更加堅固。
日式傳統建築的學問真的很大。

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參觀完酒藏後,
就是開心的試飲以及購物時間了!

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這邊是沒有見學的客人,
也可以直接來買商品的直賣所。

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可以在這邊試飲以及購入商品。

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下圖紅線圈起來的,是我有買的商品。
本來「純米大吟釀」想要買一升瓶裝的,
但是售光了,只好買小罐的。

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山田錦米製成的仙貝,
這個蠻有趣的,個人覺得很少見,
因為通常山田錦米都是製酒用的居多。

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「純米吟醸 蔵出し生原酒」
可以直接現買現裝的裝瓶購入。

這個生酒只有在這邊才能買到,
且是需要冷藏的生酒,
老闆也很大方的讓客人試飲。

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超!好!喝!且是很新鮮的口感!
相當順口(゜Д゜)ウマー

不過買了之後,就需要冷藏,
以及保存期限比較短的關係(印象中老闆是說一個月)
所以當天就只有試喝這款生酒而已了,
然後購入一些不需要冷藏的商品。

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酒粕冰淇淋

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酒粕冰淇淋,相當美味!
很像甜酒釀風味的冰淇淋,淡淡的清香。
本來不大想吃冰的(畢竟女生不要吃太多冰品才好~的關係)
但是吃完後,真的很慶幸有吃它。

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「浪花正宗」的商品也在倫敦的高級百貨公司販售著。

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獲得不少獎項與證書,
其實我對清酒的獎項或是證書不太清楚,
不過能夠獲得這麼多的獎項或是證書,真的蠻厲害的。

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我個人頗愛的早上的電視節目,
也曾經造訪過「浪花正宗」
更被認定為「となりの人間国宝」

節目的走向大概是外景主持人會在某一區邊走邊跟路人或是店家聊天,
如果外景主持人覺得此人或是此店家相當有趣或是厲害,
就會認定他為「となりの人間国宝」

左邊黃衣的就是「浪花正宗」酒藏的最高製造責任者,
右邊則是外景主持人。

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奧運決定在東京舉辦時,
當了頗多年的前東京都知事-石原慎太郎
還曾在某電視節目上使用「浪花正宗」的樽酒來慶祝。

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浪花正宗酒蔵見学相關資訊:

務必事前預約(週六週日國定假日可能也可以見學參觀)
預約電話:072-472-0032(電話服務時間:週一~週五的8:00~17:00之間)
見學以及試飲所需時間:約60分鐘
詢問相關事項頁面:
http://www.naniwamasamune.com/hp/prof/toiawase.htm

浪花正宗相關資訊:

店名:浪花正宗
地址:大阪府阪南市尾崎町3-13-6
最近車站:南海電車「尾崎駅」徒步過去約5~8分鐘左右
浪花正宗FB:https://www.facebook.com/naniwamasamune
HP:http://www.naniwamasamune.com/


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vivi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

留言列表 (1)

發表留言
  • Martin Pneg
  • 參觀這種百年老酒廠很有趣耶~~
  • 非常棒的體驗!
    老闆還讓我們參觀他家,也相當豪華。

    vivi 於 2015/10/04 20:44 回覆