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來到日本大分縣宇佐市，那就一定要吃炸雞了，
宇佐市是｢炸雞專門店^※（からあげ専門店）｣的發祥地，

※「炸雞專門店」：意指只有販售外帶炸雞的店舖。
其實在日本昭和30年代（1955年左右），宇佐就有外帶炸雞的文化囉～

可見宇佐市不少人會外帶炸雞回去當配菜或是下酒菜，
就連買炸雞也是以㎏為單位在買。

另外宇佐市的人們覺得自己家鄉的炸雞並非一般的炸雞，
而是另外一種層次的「宇佐炸雞（宇佐からあげ）」

「宇佐炸雞（宇佐からあげ）」有以下五個特徵：

１、每間店都有獨門醬料醃漬
２、提供給客人現點現炸的服務
３、冷掉也好吃
４、不沾任何醬料直接吃就好吃
５、可以外帶炸雞單品

宇佐市內光是販售宇佐炸雞的店舖就有50間以上，每間店都有自己的特色。

宇佐炸雞的基底，主要是醬油以及鹽兩種，
該怎麼使用醬料調配，就是各個店鋪的秘方了。

「宇佐炸雞」趁熱時吃當然好吃，因為醬料調配的關係，就算冷掉也是好吃的，
另外就算不沾任何沾醬，單吃「宇佐炸雞」也是美味的。

這天來到宇佐市的「からあげ太閤（Karaage Taikou）」

「からあげ太閤（Karaage Taikou）」創業於昭和63年（1988年）
使用的是醬油基底的秘傳醬料，
也是大分縣內，唯一一間被選為「九州食べ歩き味100選」的炸雞店唷。

另外他們也在「西日本醬油醬料（西日本しょうゆダレ部門）」上，
得過好幾次最高金賞或是金賞，所以他們的炸雞調味相當讚，單吃好吃外又下酒又下飯～

店家會在客人買的時候才開始炸，熱騰騰的炸雞，
就算是要買回家當家人晚餐配菜，也是會想要在回家的路上偷吃個一兩個吧。

「からあげ太閤（Karaage Taikou）」只有販售幾個部位的炸雞，
帶骨與不帶骨的炸雞塊，炸雞翅以及雞翅前端的小棒棒腿...等等。

商品是限定幾個以上或是幾克以上，才會賣的。

▼名片。

名片背面則是商品價位表。

這間「からあげ太閤（Karaage Taikou）」
也是由高橋愛主演的電影「カラアゲ⭐︎USA」背景之一，
也就是電影角色智也的老家。

↓↓「カラアゲ⭐︎USA」電影預告片在這↓↓
好多場景都在炸炸雞，看得我都餓了><

炸炸雞的畫面，真的讓人流口水。

無骨的炸雞塊。

▼砂ずり，其實我還蠻少吃雞的內臟，
不過「からあげ太閤」處理得不錯，單吃美味外也相當適合作為下酒菜。

「からあげ太閤（Karaage Taikou）」的炸雞塊真的超好吃的，皮薄肉多汁，
調味夠又不死鹹，難怪附近的主婦們一次買就買超多的外帶。

炸雞塊也好大塊，
真羨慕晚餐有炸雞塊可以吃的宇佐人。

相關資訊：

地址：大分県宇佐市閤492-3
ＦＢ：https://www.facebook.com/karaagetaikou
ＨＰ：http://www.karaage-taikou.com/info/

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