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在佐伯市的其中一晚，
在「魚彩 さくら亭（SAKURATEI）」吃晚餐。

就在佐伯市的知名景點
「佐伯城 三の丸櫓門」跟「国木田独歩記念館」的附近，
距離相當近，徒步約２～５分鐘左右。

來到佐伯市，一定要吃吃當地「佐伯壽司」
與美味的「芝麻醬烏龍麵（ごまだしうどん）」
尤其是「芝麻醬烏龍麵」外觀看似普通，但吃起來讓我相當驚喜。

「芝麻醬烏龍麵」就是烏龍麵跟「芝麻醬^※（ごまだし）」組合在一起的料理，
這也是佐伯市當地的鄉土料理唷，也被選為「郷土料理百選」

※「芝麻醬（ごまだし）」：魚跟芝麻混合的醬料，吃起來非常濃郁！其實佐伯市是漁師的城鎮，為了方便保存而誕生了「芝麻醬（ごまだし）」。作法感覺還蠻簡單的，就是將魚烤一烤後，再跟芝麻，味醂，砂糖等等一起研磨至細緻，最後再加上醬油的佐伯當地調味料（以上做法是大概，可能每間店或是家庭的做法都略有不同）

晚餐

在大分縣的佐伯市，是個有山、海、河川的大自然寶庫，
所以來到佐伯市可以吃到各式山產蔬果，
新鮮海產甚至是取自河川的美味！

晚上就在「かすみの里 しばいや」有130年快140年歷史的民家內，
跟農家主人疋田夫婦們一起品嚐河蟹以及滿滿料的關東煮。

在大分縣佐伯市蒲江町的離島-深島，是日本的貓島之一，
在深島上，只有約18人的住民，島上的貓卻遠遠地超出這人口數。

（根據2016年的大分新聞的統計，島上的貓有100隻左右，現在可能更多了吧）

在平日的深島，除了是一座貓島外，

來到大分縣一定要吃吃海鮮～
大分縣海鮮知名的區域有兩個，其中之一就是「杵築市」
在杵築市的海鮮餐廳內，可以吃到相當優惠新鮮的海鮮套餐，
就連大分縣當地人也會在假日時特地開車前往杵築市大嗑海鮮，順道兜兜風。

這天來到杵築市的「魚市魚座」餐廳，就位在「守江灣（守江湾）」旁，

大分縣由布市湯布院的高人氣甜點店「Milch（ミルヒ）」
店內的商品不少，有布丁也有蛋糕捲，
商品當中，他的「Käse Kuchen（ゲーゼクーヘン）」人氣相當高～

起司蛋糕中，一款是原味起司蛋糕（有熱的也有冰的）
另外一款是冰涼的抹茶起司蛋糕。

「Käse Kuchen（ゲーゼクーヘン）」感覺相當陌生，

前往「安心院葡萄酒工房」後，就前往對面的餐廳「朝霧之庄」
在這邊當然也能喝到「安心院葡萄酒工房」的紅酒，
以及很搭紅酒的「豊後牛」料理，
還有安心院特產品的鱉料理跟泥鰍料理，餐點種類還蠻豐富的。

餐廳的隔壁還有土產商店，販售酒，燒酒以及大分縣內的土產，
也有在這間土產商店才能購入的限定商品。

除了飯店或是與旅館外，一般最常聽到的就是「民泊」，就是住在一般民眾家中。
不過所謂的「農泊」，就是住在農家裡。這是完全不同的體驗，不只是眼前的風景不同，可以做的體驗也相當豐富，就連吃到的手料理也是完全不一樣。因為住在農家裡的關係，使用的食材不是農家主人自家種的，就是農家主人自己去抓的魚或是去山裡摘取的蘑菇之類的，相當新鮮的體驗。

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「安心院 山之駅 仙人田茶屋「兩築」（安心院 山の駅 仙人田茶屋「両築」）」
這是在山林間被大自然包圍的餐廳，空氣相當好！

不只是周邊自然環境佳，就連餐廳內的食材也是取之大分縣安心院大自然的新鮮物產，
附近也有被選為日本瀑布百選（日本の滝百選）「東椎屋的瀑布（東椎屋の滝）」觀光景點，
另外知名動物園「九州自然野生動物園African Safari 」也在附近，開車約5分鐘的距離，

「葱屋（ねぎ屋さんのねぎ焼き 四日市門前町店）」
在「葱屋」可以吃到大分縣的名牌蔥「大分味一蔥（大分味一ねぎ）」
而「葱屋」也是由當地種植「大分味一蔥」的人，所開設的餐廳。

宇佐市是「大分味一蔥」的產地，
在其他地區所吃到的お好み焼き，基底幾乎都是高麗菜，
蔥，幾乎都是拿來點綴或是調味用的而已。

來到日本大分縣宇佐市，那就一定要吃炸雞了，
宇佐市是｢炸雞專門店^※（からあげ専門店）｣的發祥地，

※「炸雞專門店」：意指只有販售外帶炸雞的店舖。
其實在日本昭和30年代（1955年左右），宇佐就有外帶炸雞的文化囉～

位在別府市的「地獄蒸工房鉄輪」
是我一直都很想來的景點，除了滿滿的溫泉霧氣景觀外，
這邊的利用天然地熱溫泉的蒸氣所烹調得蒸氣料理也相當知名。

此外就在「地獄蒸工房鉄輪」的隔壁，就是溫泉足湯以及蒸腳設施，
在營業時間內都可以免費使用，相當貼心也相當讚，

來到大分縣，一定要吃的名物真的相當多，
其中一項，就是我超愛的河豚！

大分河豚料理知名的原因，
是因為使用在豐後海峽捕捉到的「トラフグ（虎河豚）」
捕獲後，立刻調理，不論是生吃或是煮火鍋吃，都相當美味。

生吃的話相當具有彈性，新鮮河豚的獨特口感相當鮮明，

在大分市的某一頓晚餐，
選在從JR大分車站的北口不遠的餐廳（徒步走約15分鐘）
「こつこつ庵 （KO TSU KO TSU AN）」

這是一間創業有40年的大分鄉土料理店，
店內店外的氣氛相當昭和，很有氣氛，
彷彿時間暫停在昭和年代一樣♪ヽ(*´∀｀)ﾉ

在大分市的某天晚餐，
選在離ＪＲ大分車站徒步約15分鐘的「第二食堂園」

「第二食堂園」在大分市當地是一間還蠻有人氣的燒肉店，
常客也相當多，深受當地居民喜愛，
如果請大分市當地人推薦燒肉店的話，一定不會漏掉它。

「關鯖魚（関さば）」是日本的知名鯖魚之一，
也跟「關竹夾魚（関あじ）」一樣是大分縣的知名特產，
在大分吃到的鯖魚與竹夾魚，都相當美味新鮮，
所以有不少人來到大分，就會特地吃吃鯖魚與竹夾魚。

在大分以外的地方，因為鯖魚不易保鮮的關係，
所以吃鯖魚，通常都是煮熟或是烤熟的，很少會吃生的，

位在大分市南邊的「戶次本町（戸次本町）」有不少傳統古建築，
走在「戶次本町」就像是穿越回到江戶時代一樣，相當有氣氛，
還有「帆足本家」的造酒廠可以見學（內部暫時無法見學）

此外，離造酒廠不遠處還有使用明治時代的倉庫所修復而成的「桃花流水」
咖啡廳使用當地的新鮮食材料理而成的餐點與甜品，相當有人氣，