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最近學會烘焙麵包這項才藝～因為剛從我媽手上拿到麵包機。

一開始都是大勒勒地憑感覺做麵包，幾乎都是失敗沒一次成功，
最後，我總算學會“按照著食譜的步驟做”這件事。

麵粉量，鹽巴，水分跟酵母粉的份量都規規矩矩地使用電子秤量個精準，

紅酒燉牛肉是我的喜歡的料理之一，
但是在外面吃真的太貴了，所以乾脆自己來研究作法，其實作法超簡單的。

（本篇食譜我是使用琺瑯鑄鐵鍋煮的，其他如壓力鍋之類的也可以，
網上應該還蠻多其他煮法可以自行參考唷～）
（另外我是自己簡單亂煮，如果要正統的紅酒燉牛肉，可以參考專業大廚們的煮法）

最近最常吃的肉品，就是雞胸肉，
口感跟雞腿肉一比，真的比較不油，低脂肪也高蛋白質，所以比較健康，
是瘦身健美人們的最愛～
（我前一陣子還用雞胸肉來炸鹹酥雞，夭壽好吃，但應該比乾煎肥）

但是絕對要買品質比較好的雞肉，有些生的雞肉真的非常臭，

豚汁（豬肉味噌湯）是我相當喜歡的一道湯品，
第一次喝到是在日本某連鎖食堂，
可以吃到大量蔬菜外，湯中又有豬肉的香氣，相當不無趣的一道料理。

其實做起來還蠻簡單的，
而且自己在家裡做，還蠻便宜的，

最近很少做這種便當「手造りのキャラ弁（手作角色人物便當）」，
因為太花時間了，所以只好鑽研一些適合放便當的日式便當菜色。

最近新學到的一品是上圖中間的那一道
-「蘆筍肉丸（アスパラつくね）」

日本媽媽間現在流行一種叫做「おにぎらず」的飯糰，
顧名思義就是不用手捏的飯糰，米飯不需要跟手接觸也比較衛生些。
（事實上我還蠻不喜歡別人的手捏飯糰，總感覺有點噁ＸＤ
不過單點高價位壽司店的壽司師傅手捏的壽司除外ＸＤ）

這種飯糰做起來相當簡單，很適合喜歡過程不麻煩的人，

最近台灣食安連環爆！（好像也不是最近，去年就有了）
什麼假澱粉，假牛油，假花生油，假醬油，餿水油地溝油等等，
實在是讓人難以致信，也讓人相當憤怒！

之後還有假ＸＸＸ出現，也讓人不意外了，再怎麼運動或是作息正常，只要吃到假什麼鬼的，根本就是整組由內壞到外。

去星巴客的時候，都會看見點心櫃內有著大塊又大塊的「司康餅 （scone）」
吃起來雖然鎖喉，但是搭配果醬或是奶油，飲料等等之類的，
算是一種還蠻下午茶的小糕點。 

其實做法還蠻簡單的，簡單到會嚇一跳。
配起料來，也不難，都是隨手可得的東西。

準備材料：

我好久沒分享食譜啦～
因為基本上我都是外食居多XD 

我本人，相當熱愛吃蛋餅，
我喜歡的蛋餅是香脆蛋餅（餅皮是脆的），市面上好像分成軟的，跟脆的兩款。

 如果在台灣的話，我的早餐通常就是培根蛋餅＋炒麵or培根蛋土司or蘿蔔糕之類的，
但是來到日本後，根本就沒有蛋餅這種東西，

前一陣子，我跟親密閨友白白聊skype，她跟我講到她烤小餅乾，而且烤成功了！

雖然我很替她感到開心，但是其實震驚的成份是比較大的。

因為我認識她五年多了，這五年多來，從來沒有一件事情改變過我「白白手殘」的這件認知。

但是這次她卻烤出了小餅乾！！雖然她到現在還是羞愧不敢給我看小餅乾們的照片，

所以我想，小餅乾們應該都很醜吧，也就是一群醜陋到不敢見人的小餅乾們。

不過醜歸醜，但是手殘白還是烤出了小餅乾，所以挑起了我的競爭心！我要贏！

我今天跟好友去了一趟超市，

買了一大包兩公斤重的強力粉（應該是要翻譯成高筋麵粉吧。）

回到家，

從麵粉開始試做了pizza。

沒有拍搓揉麵粉的階段，因為手都專滿黏黏的麵粉。

這已經是再擺設了，上面紅紅的是專門的皮薩番茄醬。