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一直聽聞蘭城晶英酒店的紅樓中餐廳的櫻桃烤鴨很好吃,
不過短期間沒有前往宜蘭的計畫,
剛好入住的「台南晶英酒店」的晶英軒,也可以吃到櫻桃烤鴨,
所以便提前三天前預定好一隻烤鴨,相當相當期待,
幸好在禽流感前有吃到他!

烤鴨一隻需要預定,然後當天到了現場再選要幾吃就好,
有烤鴨三吃,四吃這種的選法。

抵達位在「台南晶英酒店」四樓的晶英軒,
心情好澎湃,特地肚子淨空前來的。

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裝潢相當有質感。

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vi媽抵達前,還不知道我訂了一整隻的烤鴨,
(我只有告知她是鴨料理,但沒說是一整隻。)

她到現場才發現,我們兩人要一起吃一整隻烤鴨,她有嚇到,
她應該覺得女兒很瘋吧。

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以下是烤鴨幾吃的菜單,
我當天點了一鴨三吃,可以吃到紅色匡起來的料理。

片皮鴨捲手工餅,薑蔥炒鴨架,冬瓜薏仁鴨湯。

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茶杯內的茶一空,工作人員又會迅速地補滿茶。

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「片皮鴨捲手工餅」
烤鴨會使用推車推到我們桌邊,
工作人員很親切,有先詢問我們「需要拍照嗎?」
然後等我們拍完照片後,就開始片鴨。

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鴨肉片就是現片現包,
包鴨肉片的師傅還會邊講解食材。

片鴨過程,讓我好感動,還特地錄影了,
不知幾百年沒看片鴨過程了。

 

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第一捲,會特地放在我們盤子上。
好好吃~~~O(≧∇≦)O

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接下來有16捲,看見端上桌就傻掉了XD
等於一個人要吃8捲。

光吃個幾片「片皮鴨捲手工餅」我就半飽以上了。

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包的好端莊,
不愧是職業的片鴨以及包鴨的師傅。

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皮真的很有飽足感。
感覺一鴨三吃,四個人吃也ok。

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皮好好吃~~~~(轉圈)
當然肉也好吃啦。

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「薑蔥炒鴨架」
薑蔥炒過的味道相當香,鴨肉就算炒過也蠻嫩的,
味道比片鴨直接吃濃郁,很想點碗飯來吃。

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「冬瓜薏仁鴨湯」
湯雖然不夠燙,但是感覺很溫補。

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買單,烤鴨三吃約2100台幣上下(實際價位我忘了)
住宿客可以簽單,還蠻方便的,所以我們就簽單了,
check out的時候再一次付清。

不意外地我們吃不完,打包帶回家。

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「台南晶英酒店」相關資訊:

地址:台南市中西區和意路1號
HP:http://www.silksplace-tainan.com.tw/zh-tw/aboutus.php


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