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某日在北海道白老町的午餐,
就在「白老町中央公民館」內的餐廳「Cafe Pirasare(かふぇ ピラサレ)」
吃吃北海道愛努先住民的傳統料理。

從白老車站前往「Cafe Pirasare」的話,徒步約8分鐘左右。

由於這間餐廳的媽媽工作人員們,
幾乎都是愛努協會(アイヌ協会)的會員的關係,
所以想必提供的愛努傳統餐點,也是相當正統的。

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「Cafe Pirasare」餐廳名。

Pirasareピラサレ)」其實也是愛努語,
意思就是「擴散(広げよう)」

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當日菜單,料理種類雖然不多,
但是店內用餐的客人還挺多的。

當天吃的愛努料理是「OHAU(オハウ定食)」540円

「OHAU(オハウ)」其實也是愛努語,
意思就是「料相當多的湯品(具だくさんのスープ)」

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「Cafe Pirasare」餐廳內部有一大面的愛努刺繡裝飾(パッチワーク

事實上,在「Cafe Pirasare」不只能用餐,
其實還能購入愛努刺繡的作品或是木雕師傅的作品。

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「OHAU定食(オハウ定食)」裡面的食材真的挺多的,
調味簡單樸實,還蠻家庭的味道。

老實說,一開始想像中的北海道先住民的料理,
我還想說會不會也野性十足的料理,
例如台灣原住民的烤山豬肉之類的,沒想到是這麼健康的一品,
讓我有些驚訝。

當天「OHAU定食(オハウ定食)」的食材有鮭魚白蘿蔔
紅蘿蔔昆布牛蒡、蔥等等。
食材都是地產地消的理念下,
都是使用當地的新鮮食材以及當地捕獲的魚貨。

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「OHAU定食(オハウ定食)」的食材都煮的熟透柔軟,
搭配上一旁的白飯以及小菜,
其實相當清爽,健康營養方面也都滿分~

魚肉相當美味,厚實卻不乾澀。

我本來其實不太吃那麼厚實大片的昆布的,
但是煮的好柔軟,挺好吃的。

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冷盤的茄子也好美味,莫名有家鄉媽媽的味道~

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相關資訊:

地址:北海道白老郡白老町本町1-1-1


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