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來到香川縣,不只要吃烏龍麵,
也要吃吃和三盆的干菓子,
或是乾脆直接體驗手作和三盆的干菓子吧!

事實上,其實我並不太喜歡干菓子的,吃過蠻幾次的,
但!自己做的好好吃啊!根本就比市售的好吃多了!
而且現做現吃的口感竟然有這麼大的不同,真的相當有趣。

 

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體驗費用,一個人一千日幣,還蠻平價的。

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開始體驗前,當天指導製作和三盆干菓子的松原先生,
會先稍稍說明一下香川縣的和三盆,以及和三盆的製作過程與名稱由來。

和三盆(わさんぼん)主要產自於香川縣以及德島縣。
因為需要研磨三次,所以叫做「和三盆」
成品的色澤淺淺淡淡的,顆粒大小相當細緻,是一種貴重的原料,
通常運用在和菓子等等的糕點上。

在德島生產的和三盆,叫做「阿波和三盆糖」
在香川縣生產的和三盆,叫做「讃岐和三盆糖」

以上就是松原先生當天大致對和三盆的介紹。

▼香川縣生產的「讃岐和三盆糖」介紹:

我們當天,
當然是要使用「讃岐和三盆糖」來做干菓子囉~

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製作干菓子,除了和三盆外,
最最重要的就是這些木製模具了!

聽松原先生說,能夠手刻木製模具的老師傅已經人數不多了。

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松原先生,先親自示範了「梅(うめ)」的干菓子。
感覺好像蠻簡單的XD不過難易度是依造木製模具而定,
像梅花這種構成比較簡單沒有稜稜角角的,難易度是真的比較低。

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第一步就是戴上手套。

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接著便是選四款模具,
「にしきや」真的很夠意思,提供的模具種類好多。

不過也真的好難選啊~XD

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鈴、桜、菖蒲、讃岐うどん

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細看,雕刻真是有夠精緻的。

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後來正式選定的組合,
千鳥、鈴、讃岐うどん、桜。

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先用這個在模具上拍一拍,
讓模具上沾上一些粉,以便干菓子順利脫落。

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松原先生說不需要拍打地太大下,也不需要太多,適量就好。

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薄薄的一層即可,
四個模型都順利沾上粉了。

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接著就是選顏色,
以下這些都是染上色的和三盆。

黃色

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粉紅色。

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藍色。

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綠色。

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白色(帶著偏淺的淡黃)

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千鳥就用黃色的和三盆,
完全沒有根據,單純只是黃色離我比較近。

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將和三盆在模具上用力地壓壓壓。

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千鳥的形狀,
相當順利!很成功!

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再用松原先生提供的文字燒的小鏟子來移動干菓子。

因為松原先生因為剛做好的干菓子會比較鬆散,用手移動的話很容易毀壞,
干菓子要放一段時間後,才會變得比較硬一些。

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藍色做鈴鐺。

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鈴鐺也大成功啊!!
和三盆干菓子的手作體驗,真是一項建立自信心的好體驗。

順道一提藍色鈴鐺是我用哆啦A夢的形象製成的干菓子,
也因為藍色的離我比較近,整個不想要離開自己的位子。

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粉紅色,當然就是要用來做櫻花囉~

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櫻花有稜角,所以讓我緊張了一下。

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幸好櫻花的形狀也相當完美。

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啊啊啊,三款都做的好完美啊!!

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結果最後一個讚岐烏龍麵的模型,
就來個出乎意料的結果。

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第三碗的讚岐烏龍麵的碗底破了∑( ̄Д ̄;)
果然在和菓子這個領域自己還是一位初學者,太高傲還是容易出錯。

不過不仔細看,
我做的這幾個干菓子根本就可以賣出去了吧www
這都是松原老師教得好~

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倒的一瞬間,最讓人緊張了。

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這也是小技巧,
邊敲,邊拿模型的上層模具。

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在沒倒出來之前,完全不知道成敗。

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當干菓子完美地躺在板子上,真的讓人很有成就感呢。

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各式各樣的可愛干菓子。

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還有熊,這分明就是熊本熊吧wwww

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貓咪的肉球也超可愛的!
中間感覺有些色色的干菓子,其實是富士山。
玫瑰花也相當可愛。

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使用文字燒的小鏟子,
選用兩款自己做的干菓子,放在小碟子上。

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選用的這兩款干菓子,就是要在現場吃掉囉,
體驗有附一杯抹茶。
剩下的可以打包帶回家當土產。

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抹茶搭配和三盆干菓子真的好配~

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第一次吃現做新鮮的和三盆干菓子,
鬆鬆軟軟酥酥的,細緻優雅地融在嘴裡,真是相當新鮮的口感。

另外跟市販的干菓子一比,自己做的就是比較好吃!
這就是道地的和三盆糖再加上成就感的滋味啊~

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吃完兩個干菓子以及抹茶後,
松原先生已經在位子上分配好小盒子與紙帶,
準備將剩下的干菓子帶回家當土產囉~

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分裝時也可以用些配色的小技巧,
讓盒子看起來五顏六色的。

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結果塞不下盒子內,硬塞也蠻危險的,
所以只好當場又嗑掉一個讚岐烏龍麵的干菓子。

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再綁上寫有讚岐和三盆糖的紙帶。

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完成!
相當有意思的手作體驗o(*^▽^*)o~♪

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