2014年12月開幕的RAW，因為餐廳內部裝飾風格極具特色，
以及主廚江振誠在新加坡經營的餐廳被評為新加坡第一，
也是全球五十大最佳餐廳的第三十七名。
而江振誠被譽為「全球下個世代最具影響力的十五位主廚之一」
等等的名氣，而造成一陣搶位風潮。
除了種種名氣外，他的「難訂位」也是相當知名，
也被說是「沒訂到位只能說掰掰，全台有錢也吃不到的餐廳之一」
（但其實我不相信真的有錢也吃不到耶ＸＤ）
不過我會知道這間餐廳，
是因為看見時尚媽咪Melody的分享照片覺得「這裝潢好酷！」
以為是國外沒想到是在台灣那當然有機會要去看看～ww
雖然吃完後，整體菜色不是我個人喜歡的那種，
但是畢竟蠻有名氣的，帶媽媽來見見世面也是不錯。
我跟家人蠻早到的，RAW都還沒開門，
所以先去旁邊的親子館晃晃～w
在預約時間時抵達。
終於見到我朝思暮想的巨型原木吧台裝潢～
（沒錯我是為了裝潢而來的）
我們座位被安排在邊邊的兩人座（座位不大啦，我是用廣角拍）
表妹的嬰兒座椅最後加上。
我一開始是預約兩人份，但是打電話去詢問可以再追加一個三歲小孩。
小孩有兒童套餐（600多台幣，印象中是有義大利麵甜點跟飲料之類）
但是跟大人一起吃也ok（有疑問的話可以打電話詢問比較正確）
表妹的嬰兒座椅。
巨型原木吧台真讓我百看不厭。
這天也是客滿狀態，幾乎九成是女生ＸＤ
看見隔壁桌的在牛飲紅酒，我也想點，
但是其他兩個伴都不能喝，一人喝著實孤單。
巨型原木吧台的後面就是九人以上的座位。
餐墊是羊毛氈。
RAW是間無菜單餐廳。
只有寫出重點食材名，也太耐人尋味了www
點了氣泡水。
看似面膜，其實是擦手紙巾。
表妹覺得相當稀奇，
畢竟她年紀尚輕，還沒看過這種吸水式的紙巾。
餐桌有抽屜，拉出來有刀叉以及湯匙，
且排列的整整齊齊的，蠻有趣的設計。
為了表妹點的麵包。
奶油上有蕎麥顆粒，
事實上服務生會細心說明餐點詳細內容，
但是因為有小孩在，所以我沒有仔細在聽。
還蠻香的。
我吃了一塊後，
剩下的麵包幾乎都給表妹跟我媽了。
對了，順道一提，店內其實頗吵。
除了音樂蠻大聲外（還是因為我剛好在音響口）
店內人們的聊天聲音都蠻大聲的。
有趣的擺盤，整個好謎樣的開胃菜ＸＤ
菜單上寫『 焦花椰 x 馬莎拉 x 白花小米 』
蠻濃郁的。
『 粉紅香檳 x 番茄 x 山椒紫蘇 』
『 蛋 x 堅果 x 野菜 』
店員還送上這個小花圈，
如果店員沒說上面的草能吃的話，
可能就會直接戴在我表妹的頭上了吧ＸＤ
上面還有可愛小花，我當著我表妹的面前把花吃掉了，
不知道會不會讓她以為只要是花都能吃。
『 細麵 x 櫻花蝦 x 香草 』
麵超小一口，然後盤子超大一個，
我覺得頗有趣～ＸＤ
伯爵香菇湯，
茶杯事先塗上了薄薄一層橄欖油。
可以一口麵一口湯。
大概比我的大拇指再大一點的麵。
櫻花蝦的味道相當香～（回味）
『 蛤 x 玉米 x 海藻 』
有些吃不習慣這道，
綠色醬汁是海藻，感覺味道有些重（腥?）
不知道是海藻還是蛤的關係。
『 甘藍 x 鱈 x 洋蔥 』
白色的泥相當綿密細緻，
光看外表會以為是偏水的馬鈴薯泥，其實是洋蔥泥。
鱈魚相當好吃火侯控制的剛剛好外層微酥內部相當細緻。
鱈魚上面的高麗菜也相當香。
當天主食-『 豬 x 破布子 』
一旁是菇類。
豬五花的外皮炸至金黃焦脆！
單吃會太膩，一定得跟一旁的蔬菜入口。
餐後飲品-茶品。
餐後飲品-熱咖啡。
沒在菜單上的冷凍鳳梨酥，
這口感很有趣，中間的餡兒料很像冰沙。
甜點-『 草莓 x 紅心芭樂 x 蘋 』
淋上的草莓醬汁很香甜。
紅心芭樂的冰淇淋相當美味。
ＲＡＷ真的是我訂過最難訂的餐廳，我個人也是經過幾次的失敗後才訂到位子。之後不確定會不會變得比較好訂，畢竟台灣的熱潮都一陣一陣的。
關於ＲＡＷ：
① RAW：完全預約制
② 預約方式：在官網上預約
中文→http://www.raw.com.tw/indexContent.aspx?Language=ch#5thPage
（除非是9人以上的訂位可以直接聯繫他們）
③ 每天中午12點開始，在線上預約14天後的位子。（不過人氣旺的RAW店內座位不多，所以通常12點一到，不到一下子14天後的位子立即客滿）
前幾次的預約我都剛好12點整點時才打開電腦，結果位子瞬間秒殺，（不誇張，大概12:01左右就客滿了，我連「選用餐時間的按鈕」都沒看到）
我訂到ＲＡＷ的訣竅與過程：
① 11:55就開電腦等（←也太認真了XD）
② 線上『中原標準時間（有秒數的那種）』對照
③ RAW HP的英文頁面
英文→http://www.raw.com.tw/indexContent.aspx#5thPage
④ 用英文打字，不要換字（所以才有③）
（因為之後要打email以及電話號碼 ← 有訂位成功的話系統會寄來訂位編號）
（一下要打中文，一下要打英文，會使速度變慢 ← 個人覺得啦）
⑤ 「預約成功」有無，要看有沒有收到「訂位編號」
就算有進入填寫email以及電話號碼的階段且按出發送，也是可能沒訂到位子!
（我有吃過這悶虧ＸＤ）
如果有到達填寫email以及電話號碼的階段的話，接著就是要看網路速度快慢，打字速度，以及按發送預約按鈕的速度了。「不要慢吞吞的！」 ← 這是重點。
結論：吃個飯也太累了。
直接湊九個人去吃比較快啦。
三人吃完，花了我約四千七百多台幣。
套餐一人份是1850台幣，麵包150台幣，氣泡水大概是220台幣，
發票還有一個項目是FLOWER←220台幣（？）
以上還要加收10%服務費。
吃完後，雖然整體菜色不是我個人喜歡的那種，
但畢竟是近來有名氣的餐廳，也是國際知名主廚，
空閒時，帶媽媽來見見世面也是不錯的～
相關資訊：
店名：RAW
地址：台北市樂群三路301號
ＨＰ：http://www.raw.com.tw/
留言列表
●台灣。台北 (2)