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熊本縣的高森町，
就位在阿蘇山以及高千穂的中間，被大自然團團包圍住。

在熊本縣的高森町，有當地農家鮮採的美味蔬果，
從東外輪山來的清流好水養育而成的川魚，阿蘇大自然中養育的肥後赤牛，
當地好水製成的豆腐，等等絕美的食材所烹煮而成的鄉土料理。
當地的鄉土料理為「高森田楽」

高森町內，也有不少鄉土料理餐廳，
在當中，尤其以「高森田樂之里（高森田楽の里）」最為知名，
在建築約200年以上的古民家，大家圍在「囲炉裏」旁，
邊談天，邊享用著烤地熱呼呼的當地川魚以及蔬菜，
這就是日本鄉間的樸實美味，
簡單的調理方法再加上簡單的調味，就已叫人相當滿足了。

店內氣氛相當復古。

店內有好多囲炉裏，
同一組客人就圍在同一個囲炉裏。

餐廳內的一小角，相當復古的櫃子。

當天吃的是「小枝定食」一人1,980円(税込)

⬇︎「阿蘇高森田樂之里」其他更多菜單，請看官網⬇︎：
http://www.dengakunosato.com/teisyoku.html

高麗菜，洋蔥以及青椒等等的蔬菜，以及牛烤串。

店家已經事先將川魚，豆腐以及芋頭（田楽）放在炭火旁邊烤了，
囲炉裏料理真的好復古，又好有氣氛啊！

發現烤網其實是由農家的生產器具「耙子（豬八戒手上的那個）」
再加上烤網後，放在架子上組成的，氣氛相當農業時代ＸＤ

▼一人一支川魚，芋頭以及豆腐，
上面也是先刷好醬料了。

▼水壺也好復古。

▼一旁也放有山椒味噌或是柚子味噌，
如果覺得味道不夠，可以再自己加。

▼一人一條布跟一支手套。
布是用來避免食材掉落弄髒衣服，
手套則是可以戴著拿炭火旁邊的食物，以免燙傷。

▼把所有牛肉串放到烤網上烤，
炭火烤的牛肉就是不一樣，吃起來軟嫩軟嫩又多汁～

▼烤好的川魚。

▼大口吃川魚，真的好過癮!!
像這樣子吃，以往只有在電視節目內才看得到吧，
不然就是只能去走模仿復古路線的餐廳，

但是像這樣真的在200多年歷史的古民家，
圍著囲炉裏烤東西吃還是相當難得的，這可是模仿不來的呢～

▼讓人意猶未盡的牛肉串！
再來個幾串也完全吃得下～！

▼當地的小芋頭「つるのこいも」
吃起來跟一般的芋頭不太一樣，感覺比較Ｑ

「つるのこいも」是一般日本超市常見的里芋的原種，
據說「つるのこいも」相當稀少，也被選為「熊本故鄉傳統蔬菜」
不過就算在九州，也只有熊本的高森町裡的幾個農家在生產而已，
所以一般市場或是市面上很難找到「つるのこいも」

豆腐，上面已經有沾一些味噌了。
吃起來甜甜的，不知道是不是我放太久，
豆腐的表皮都有點硬了。

牛肉串超級好吃。

冷菜豆腐。

相當好吃的「だご汁」
這道也是熊本的鄉土料理，吃起來口味相當溫和舒服，
裡面有滿滿的當季山菜以及雞肉與ダゴ（団子）

因為以前農業社會農務繁忙，
所以才會有這道方便煮，
營養滿點，吃了又很容易有飽足感的「だご汁」

宿醉的早上，感覺來個一碗很解宿醉啊～

▼吃飽喝足後，就前往母屋隔壁的別館。
一樓是土產店「土産処けやき屋」
二樓是咖啡廳「喫茶かざぐるま」

▼一樓土產店的「土産処けやき屋」

除了土產外，也有不少古玩意兒～

▼前往二樓的咖啡廳「喫茶かざぐるま」
雖然當天因為人手不足所以咖啡廳沒營業，
不過可以入內自由參觀。

四面都有窗，
就算沒開燈也是相當明亮的空間。

▼也在不遠處的別館「わらび亭」
這邊是可以容納大人數的用餐區域。

▼相當大的囲炉裏，
稍微擠一下，邊邊大概可以容納20個人吧。

▼「わらび亭」的另外一邊，超多囲炉裏的，
難怪官網說一次最大可以容納200人用餐。

相關資訊：

店名：阿蘇高森田樂之里（阿蘇高森田楽の里）
地址：熊本県阿蘇郡高森町大字高森2685-2
ＨＰ：http://www.dengakunosato.com/index.html

 
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