除了飯店或是與旅館外,一般最常聽到的就是「民泊」,就是住在一般民眾家中。
不過所謂的「農泊」,就是住在農家裡。這是完全不同的體驗,不只是眼前的風景不同,可以做的體驗也相當豐富,就連吃到的手料理也是完全不一樣。因為住在農家裡的關係,使用的食材不是農家主人自家種的,就是農家主人自己去抓的魚或是去山裡摘取的蘑菇之類的,相當新鮮的體驗。

這次在農泊體驗的「湧水郷こごみの里」中,
體驗了幾個項目,也學習到一些相當有用的農家知識。

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▼歐豆桑(お父さん)正在秀他的釣天然鰻魚的魚線,
他說他會在鰻魚季節的時候,去設置鰻魚吊鉤,
隔天再去收成鰻魚,他釣鰻魚都是天然鰻,且都超大一尾!

我問「最多可以釣到幾尾?」歐豆桑說「設置30根的話,最多曾經到15尾」
釣到的鰻魚不是自己吃,就是拿去分給厝邊頭尾~真的好有農家Style~

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我很羨慕地跟歐豆桑說「天然鰻魚耶,好奢侈啊~~~」

歐豆桑也蠻多才多藝的,還會使用竹子做筷子。

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做好筷子後,會在筷子套上寫上字樣。

當天我晚餐使用的新竹筷,就是使用歐豆桑親手做的筷子唷。
吃完飯後,還可以帶回家做紀念。

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歐卡桑(お母さん)教我做大分鄉土料理「やせうま(YASEUMA)」
我一開始聽到「やせうま」還以為是瘦馬肉XD
(因為發音的關係,「やせ」是痩せる的痩せ,「うま」是馬)

不過其實這是使用小麥粉製成的大分縣鄉土料理。

一開始就是從小麥粉開始做,
感覺很麻煩,但其實做起來還蠻簡單的。

YASEUMA的食譜やせうまのレシピ)」:

準備的原材料有:小麥粉(低筋麵粉)100g+鹽巴少許水50cc
沾粉:黃豆粉與砂糖1:1鹽巴少許。

都是相當好入手的原材料。

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使用全力揉成這樣。
因為我做指甲想說不要從事徒手揉麵團的工作比較好,擔心不衛生,
所以我就pass揉麵團,直接做比較輕鬆的黃豆粉工程www

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揉好後,大概地捏成一塊塊,再搓一下,變成下圖左邊狀態。

 搓成一塊塊後,還要讓它醒麵一下,
避免麵團乾掉,所以醒麵時還要蓋上保鮮膜之類的唷,
當時歐卡桑是蓋上一層布,醒麵放置的時間約一個小時。

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我做的黃豆粉工程,
黃豆粉以及砂糖,以1:1的份量放在碗中。

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攪拌均勻後,即可。
我的工作很簡單XD

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醒好麵後,煮水也滾了,
就將搓成一塊塊的麵團拉長後,丟入滾開的水中開始煮。

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攪拌一下,煮好便會浮起。

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撈起來後,一定要使用冷水搓洗!

除了可以洗去麵條上面的黏稠感外,
吃起來還會很有口感跟嚼勁。

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使用冷水洗好的麵條,看起來真的相當光滑呢!

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將使用冷水洗過,且瀝乾水分的麵條,
跟黃豆粉以及砂糖混合好的甜黃豆粉均勻混合!

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超好吃的!原來冷麵條跟黃豆粉這麼搭!

吃起來像甜點,但又有飽足感~
我下次也要自己做來吃!

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農泊體驗「湧水郷こごみの里」(住宿農家環境)
農泊體驗「湧水郷こごみの里」(農家手作體驗)
農泊體驗「湧水郷こごみの里」(品嚐農家手作料理)

農泊體驗的『農泊』事實上就是『農村民泊』的省略語。日本的話是從大分縣的安心院町開始。就像是『Homestay』一般地居住在農山漁村的民家中,可以跟當地人交流,體驗當地的日常生活。通常都是夫妻或是一整個家族在經營,每個家族都有自己的特色。來體驗過一次「農泊」就像是又多了一個親戚家一樣。來農泊體驗,也能體驗到家一般的溫馨氣氛唷。

安心院農泊有一句話叫做住過1回就是遠親,住過10回就會變成真正的親戚(1回泊まれば遠い親戚、10回泊まれば本当の親戚)」感覺跟旅館或是一般的飯店絕對不同,絕對能體驗在農村老家度過一般的悠閒。」

★農泊體驗的預約截止日為4天前的18:00為止。
(我個人建議是可以早點預約,因為農泊體驗還蠻熱門的理由外,再加上農家主人的主業其實還是農業,如果耕種或是收成時較忙碌的時候,就可能無法收客人。早一些預約的話,就可以知道實際狀況

關於農泊體驗的種種細節詢問,可以跟「NPO法人安心院町GreenTourism研究會(NPO法人安心院町グリーンツーリズム研究会)」詢問。

TEL:0978-44-1158
FAX:0978-44-0353
EMAIL:japan-ajimu-gt@basil.ocn.ne.jp

官網的詢問頁面(日文)http://www.ajimu-gt.jp/page0121.html

(以上是我的簡單翻譯,原文來源來自:http://www.ajimu-gt.jp/page0102.html

「湧水郷こごみの里」介紹:

地址:〒872-0854 大分県宇佐市安心院町寒水528

農家主人耕種無肥料以及無農藥的米,製作藍莓果醬,紫蘇果汁,曬柿子,野莓果醬,採摘山菜以及蘑菇,抓鰻魚。
周邊自然環境相當好,還可以體驗製作竹子工藝品,製作碗,採摘山菜等等。
母屋兩間房,最多可以居住六名旅客,廁所是跟農泊主人們一起共用。距離深見溫泉開車約七分鐘,家中可沐浴。開車七分鐘可到達富貴野的瀑布。

(以上是我的簡單翻譯,原文來源來自:http://www.ajimu-gt.jp/page0102.html

※ 以上資訊,僅供參考。請以官網提供的最新資訊為主。


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