丸山咖啡（丸山珈琲/MARUYAMA COFFEE）的創業者丸山健太郎，
在1991年時於輕井澤創業的咖啡專門店。
這25年來深受當地人們的喜愛，
當時「Specialty Coffee※」在日本還沒那麼普遍的年代時，
他率先引進，可說是先驅。
※Specialty Coffee：
生產的地理環境，樹的健康狀態，收穫系統以及生產處理系統都受到嚴格管理的咖啡。
另外，在國際審查員的評價上獲得80分以上的咖啡豆，就叫做Specialty Coffee。
（這只是我簡單翻譯，想要深入了解可以自行搜尋介紹）
丸山咖啡現在在東京，長野，山梨，神奈川都有店舖，
不過最特別的就是位在長野縣輕井澤別墅區的丸山咖啡本店了。
丸山咖啡的其他店鋪資訊：
https://www.maruyamacoffee.com/shop/
丸山咖啡本店距離JR輕井澤車站，雖然有點距離，
不過還是蠻值得前來的，畢竟是本店也是丸山咖啡的起點。
我當天是從JR輕井澤車站騎自行車去，其實咻～的一下子就到了，
另外騎車的途中，邊看看各式各樣的別墅景色以及綠色自然景觀，真的相當舒壓～
丸山咖啡的創業者「丸山健太郎」，其實在咖啡業界上也是個知名人物，
他時常在咖啡生產國所舉辦的國際咖啡評鑑會中擔任國際審查員，
且一年將近有一半的時間在海外，親自為丸山珈琲添購咖啡豆。
丸山咖啡本店的外觀其實還蠻民宅的，
另外因為在郊區的關係，所以來來往往的人並不多，
在入店前，不禁讓人有點小猶豫了一下。
開車或是騎車來都可以停在店外的位置。
丸山咖啡輕井澤本店的入口處。
除了咖啡蛋糕外，也有提供部分輕食。
店內是很沈穩的色調，
玄關處雖然架高，但是入內不需要脫鞋。
左邊是咖啡廳的用餐區域，
右邊是販售咖啡豆與咖啡相關用具的區域。
入口處也有不少窯烤陶器展示販售中，
杯子大概都是三千日幣上下的價格。
▼咖啡廳的用餐區域。
座位還挺多的，一開始入內時幾乎每張桌子都有客人。
我還特地等人少一點的時候才拍。
暖爐跟木桌，都是創業時就有的，相當復古。
除此之外，也有不少手工製作的陶器裝飾以及手工編織的織布裝飾。
木製的置物空間還挺美的。
▼還有咖啡豆的相關資訊，好國際化～
▼飲料菜單。
蛋糕種類還蠻多的。
我點了這款期間限定的「小布施栗子蒙布朗（小布施栗のモンブラン）」
畢竟來到長野感覺就是要吃個栗子甜點，且又是秋天了。
【長野。旅】小布施-氣質小布施悠閒散策，當地人好大方又有Sense
▼法式濾壓壺，
一旁還有貼心講解如何美味品嚐法式濾壓壺咖啡的介紹。
杯子跟裝牛奶與糖粉的窯烤陶器也很有溫度。
當日的全部餐點。
▼萬聖節限定熱咖啡。
當時輕井澤已經有些許涼爽了，喝杯熱咖啡暖暖身。
裝蒙布朗的盤子很可愛。
▼蒙布朗綿密，栗子味道相當濃郁，
也蠻新鮮的，不會乾乾的。
▼裡面還有塊狀的栗子塊，當然囉～奶油也相當美味。
▼販售咖啡豆與咖啡相關用具的區域。
（除了咖啡豆外，也有咖啡沖泡的器具）
丸山咖啡本店，因為是直營店的關係，
所以店內販售的咖啡豆，還有提供試喝的服務。
畢竟只看豆子或是包裝上的說明，根本很難想像口味嘛，
每款都喝喝看的話，一定可以選出自己覺得美味且順口的咖啡豆。
我覺得他們很大方提供試飲～
而且很神奇的是，每一壺都是燙的。
（明明我去試喝時，用餐的客人已經不多了，只能說他們絲毫不懈怠耶！）
好喝～所以就買了一包定番經典的咖啡豆－
「丸山珈琲のブレンド（Maruyama Coffee Blend）」
試喝的都是使用法式濾壓壺沖泡的咖啡。
除了咖啡豆外，也有販售一些糕點，
種類雖然不多，但是應該是很搭咖啡的糕點吧。
也有丸山珈琲保溫瓶。
現場也買得到法式濾壓壺唷。
此外，在直營店買咖啡豆的話，還可以獲得小禮物，
可以免費獲得「外帶杯2杯」or「小包裝的丸山咖啡咖啡豆（口味隨機）」。
另外還有一個貼心的服務是，
可以請工作人員依照自己的喜好選擇咖啡豆的研磨程度。
當日購入的咖啡豆。
200g而已，不算太大包啦，
大概沒幾天就可以喝完了。
豆子超美，感覺沒啥挑豆的必要（我也懶得挑了）
相關資訊：
地址：長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1154-10
ＨＰ：https://www.maruyamacoffee.com/
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