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丸山咖啡(丸山珈琲/MARUYAMA COFFEE)的創業者丸山健太郎,
在1991年時於輕井澤創業的咖啡專門店。

這25年來深受當地人們的喜愛,
當時「Specialty Coffee※」在日本還沒那麼普遍的年代時,
他率先引進,可說是先驅。

Specialty Coffee
生產的地理環境,樹的健康狀態,收穫系統以及生產處理系統都受到嚴格管理的咖啡。
另外,在國際審查員的評價上獲得80分以上的咖啡豆,就叫做Specialty Coffee
(這只是我簡單翻譯,想要深入了解可以自行搜尋介紹)

丸山咖啡現在在東京,長野,山梨,神奈川都有店舖,
不過最特別的就是位在長野縣輕井澤別墅區的丸山咖啡本店了。

丸山咖啡的其他店鋪資訊:
https://www.maruyamacoffee.com/shop/

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丸山咖啡本店距離JR輕井澤車站,雖然有點距離,
不過還是蠻值得前來的,畢竟是本店也是丸山咖啡的起點。

我當天是從JR輕井澤車站騎自行車去,其實咻~的一下子就到了,
另外騎車的途中,邊看看各式各樣的別墅景色以及綠色自然景觀,真的相當舒壓~

丸山咖啡的創業者「丸山健太郎」,其實在咖啡業界上也是個知名人物,
他時常在咖啡生產國所舉辦的國際咖啡評鑑會中擔任國際審查員,
且一年將近有一半的時間在海外,親自為丸山珈琲添購咖啡豆。

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丸山咖啡本店的外觀其實還蠻民宅的,
另外因為在郊區的關係,所以來來往往的人並不多,
在入店前,不禁讓人有點小猶豫了一下。

開車或是騎車來都可以停在店外的位置。

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丸山咖啡輕井澤本店的入口處。

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除了咖啡蛋糕外,也有提供部分輕食。

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店內是很沈穩的色調,
玄關處雖然架高,但是入內不需要脫鞋。

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左邊是咖啡廳的用餐區域,
右邊是販售咖啡豆與咖啡相關用具的區域。

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入口處也有不少窯烤陶器展示販售中,
杯子大概都是三千日幣上下的價格。

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▼咖啡廳的用餐區域。
座位還挺多的,一開始入內時幾乎每張桌子都有客人。
我還特地等人少一點的時候才拍。

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暖爐跟木桌,都是創業時就有的,相當復古。
除此之外,也有不少手工製作的陶器裝飾以及手工編織的織布裝飾。

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木製的置物空間還挺美的。

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▼還有咖啡豆的相關資訊,好國際化~

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▼飲料菜單。

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蛋糕種類還蠻多的。

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我點了這款期間限定的「小布施栗子蒙布朗(小布施栗のモンブラン)」
畢竟來到長野感覺就是要吃個栗子甜點,且又是秋天了。

【長野。旅】小布施-氣質小布施悠閒散策,當地人好大方又有Sense

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法式濾壓壺,
一旁還有貼心講解如何美味品嚐法式濾壓壺咖啡的介紹。

杯子跟裝牛奶與糖粉的窯烤陶器也很有溫度。

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當日的全部餐點。

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萬聖節限定熱咖啡。
當時輕井澤已經有些許涼爽了,喝杯熱咖啡暖暖身。

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裝蒙布朗的盤子很可愛。

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蒙布朗綿密,栗子味道相當濃郁,
也蠻新鮮的,不會乾乾的。

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裡面還有塊狀的栗子塊,當然囉~奶油也相當美味。

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販售咖啡豆與咖啡相關用具的區域。

(除了咖啡豆外,也有咖啡沖泡的器具)

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丸山咖啡本店,因為是直營店的關係,
所以店內販售的咖啡豆,還有提供試喝的服務。

畢竟只看豆子或是包裝上的說明,根本很難想像口味嘛,
每款都喝喝看的話,一定可以選出自己覺得美味且順口的咖啡豆。

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我覺得他們很大方提供試飲~
而且很神奇的是,每一壺都是燙的。

(明明我去試喝時,用餐的客人已經不多了,只能說他們絲毫不懈怠耶!)

好喝~所以就買了一包定番經典的咖啡豆-
「丸山珈琲のブレンド(Maruyama Coffee Blend)」

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試喝的都是使用法式濾壓壺沖泡的咖啡。

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除了咖啡豆外,也有販售一些糕點,
種類雖然不多,但是應該是很搭咖啡的糕點吧。

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也有丸山珈琲保溫瓶。

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現場也買得到法式濾壓壺唷。

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此外,在直營店買咖啡豆的話,還可以獲得小禮物,
可以免費獲得「外帶杯2杯」or「小包裝的丸山咖啡咖啡豆(口味隨機)」。

另外還有一個貼心的服務是,
可以請工作人員依照自己的喜好選擇咖啡豆的研磨程度。

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當日購入的咖啡豆。

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200g而已,不算太大包啦,
大概沒幾天就可以喝完了。

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相關資訊:

地址:長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1154-10
HP:https://www.maruyamacoffee.com/


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