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某日在北海道白老町的午餐，
就在「白老町中央公民館」內的餐廳「Cafe Pirasare（かふぇ ピラサレ）」
吃吃北海道愛努先住民的傳統料理。

從白老車站前往「Cafe Pirasare」的話，徒步約8分鐘左右。

由於這間餐廳的媽媽工作人員們，
幾乎都是愛努協會（アイヌ協会）的會員的關係，
所以想必提供的愛努傳統餐點，也是相當正統的。

「Cafe Pirasare」餐廳名。

「Pirasare（ピラサレ）」其實也是愛努語，
意思就是「擴散（広げよう）」

當日菜單，料理種類雖然不多，
但是店內用餐的客人還挺多的。

當天吃的愛努料理是「OHAU（オハウ定食）」５４０円

「OHAU（オハウ）」其實也是愛努語，
意思就是「料相當多的湯品（具だくさんのスープ）」

「Cafe Pirasare」餐廳內部有一大面的愛努刺繡裝飾（パッチワーク）

事實上，在「Cafe Pirasare」不只能用餐，
其實還能購入愛努刺繡的作品或是木雕師傅的作品。

「OHAU定食（オハウ定食）」裡面的食材真的挺多的，
調味簡單樸實，還蠻家庭的味道。

老實說，一開始想像中的北海道先住民的料理，
我還想說會不會也野性十足的料理，
例如台灣原住民的烤山豬肉之類的，沒想到是這麼健康的一品，
讓我有些驚訝。

當天「OHAU定食（オハウ定食）」的食材有鮭魚、白蘿蔔、
紅蘿蔔、昆布、牛蒡、蔥等等。
食材都是地產地消的理念下，
都是使用當地的新鮮食材以及當地捕獲的魚貨。

「OHAU定食（オハウ定食）」的食材都煮的熟透柔軟，
搭配上一旁的白飯以及小菜，
其實相當清爽，健康營養方面也都滿分～

魚肉相當美味，厚實卻不乾澀。

我本來其實不太吃那麼厚實大片的昆布的，
但是煮的好柔軟，挺好吃的。

冷盤的茄子也好美味，莫名有家鄉媽媽的味道～

相關資訊：

地址：北海道白老郡白老町本町1-1-1

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